妙手生香 第38节
第六十一章 杏仁蹄膀汤
一连好几日，含钏都奔波于宅子、善药堂、东郊集市来来回回，先去东郊集市摸食材，再去善药堂拿新药，接着回宅子熬药，喂小双儿服药，紧跟着就是研制菜谱，做菜试菜。
含钏将贾老板送的那只蹄髈切成小块小块的，每天拿两小块儿，入凉水井出血水浮沫，再换清水，加入小粒冰糖、枸杞、鲜杏仁，放在紫砂小盅锅里熬上两个时辰，扶着小双儿喝下。
杏仁猪蹄汤，清肺养气，温补静养，最为合适不过。
其实做冰糖雪梨盅，也有同等效用，可含钏过不去冰糖雪梨那道坎。
一想起冰糖雪梨，胸口就生疼。
疼得舒气丸都缓解不了。
老人说，身上刀疤样式的胎记，就说明上辈子是被人用刀捅死的。若是生出来时脖子上有红印，那上辈子就是被勒死的。
总而言之，这辈子身上有奇奇怪怪胎记的人，上辈子都不得好死。
含钏听了后，私心觉得徐慨和冰糖雪梨，应该是她上辈子的胎记。
单是想一想这两样，心悸的毛病都会犯。
还好这世上，不是只有冰糖雪梨一样东西能清肺解咳。
就像这世上，不仅只有徐慨一个男人一样。
一连熬了四五日的药，宅子里充斥着苦哈哈的味道。
含钏瘦了一圈儿，用小手指和大拇指就能环住自己的手腕，沐浴时摸身体两侧，能清晰地摸到几根长长的肋骨。
实在是太累了。
可这又累又快乐。
宅子是自己的，银子是自己的，日子是自己的。
她想怎么过就怎么过，无比快活，累点又算得了什么？
许是胡太医的方子开得好，或是善药堂的药材疗效佳，也许是含钏的杏仁猪蹄汤有奇效。
三管齐下，小双儿竟一天比一天更好起来，烧也渐渐退了下去，一清醒就拉住含钏的手一边道谢一边哭，哭得撕心裂肺的。
吃了一次含钏做的小炒黄牛肉后，小双儿撕心裂肺的眼泪变成了喜极而泣的泪水。
“老家的大娘说，大难不死必有后福！”
小双儿靠坐在床榻边上，泪眼婆娑中满心满眼尽是那碟色香味俱全的小炒黄牛肉，“原来儿的福气，就应在这处了！感谢娘子买下儿！感谢娘子给儿肉吃！儿好了必定多多出力，能扛五十斤米，绝不偷懒扛三十斤！”
含钏私心里觉得，吃到小炒黄牛肉的小双儿对她的感激之情，突然变得如此溢于言表...如此热烈丰富...
也不知是在感谢她，还是感谢小炒黄牛肉...
期间，胡太医独自上门来复诊，捋了捋胡须，指间把在小双儿的脉上，眼神却似乎在上下打量含钏。
先问了问小双儿近况，七拐八拐之后便将话题扯到了含钏身上，“听白师傅说，贺娘子是山东青州人？”
含钏点了点头，把话题拉扯了回来，“双儿有好些吗？我发觉，夜里不怎么咳嗽了？”
胡太医囫囵点点头，“好些好些，脉象稳了许多...”
又把话题扯往别处，“家里没人了吗？怎么放归回来还留在北京城？放归前可曾与青州家中有过联系？在宫中可曾给家中写过书信？”
怎么跟盘查户籍似的..
含钏心头一紧。
莫不是胡文和发现了她家人的蛛丝马迹？要把她遣送回青州？
？？？
那她拼死拼活在北京城里买这么个宅子是为了什么？
将五岁的她狠心卖入宫闱深巷的家人，入宫近十年从未托人给她带过一针一线的家人，能是省油的灯？
烛火的灯花爆了爆，看在含钏眼里，是她自立门户、一人吃饱全家不饿的美好愿景，破灭了。
含钏警惕地组织言辞，“在宫中也往原先的地址写过信的，只是从未有过回信。放归时，京兆尹与布政使司都是摸排探访过的。”
“您知道的，胡大人性情谨慎，处事细心，儿的出宫核查就是经的胡大人手，若有问题，岂不是指摘胡大人做得不细不实不详？当初胡大人对儿多有照料，想来也是顾虑儿在京无依无靠的善心之举吧。”
含钏果断地将锅甩给了胡文和。
听在胡太医耳朵里却变成——“.....儿的出宫核查就是经的胡大人手...胡大人对儿多有照料....”
其他句子直接省略，老头儿只能听见核心语句。
老头儿手上抖了抖。
合着这两人还是旧相识，渊源颇深了？
胡太医瘪了瘪白发须，这事儿可有些难办了。
必须快刀斩乱麻，挥剑断情丝！
老头儿心里的千变万化，含钏分毫不知。
含钏正如火如荼地推进“时鲜”食肆的挂牌营业。
又过了三四日，小双儿生龙活虎起来，积极主动，眼里有活儿，手上有事儿。
帮着含钏打井水、除雪除草、收拾料理屋子，动作麻利干净，力气贼大！
含钏是膳房“练家子”出身，在姑娘里比力气，她可从来没怕过谁。
但当含钏看到小双儿轻而易举地抬起舂米的石臼后，不禁心中感叹。
山外青山楼外楼，一山更比一山高。
这石臼有五六十斤吧？
含钏都害怕石臼把小双儿鸡崽儿似的细瘦胳膊碾碎！
多了小双儿，宅子里的事儿便轻松了许多。
含钏手上还剩五两银子，给小双儿请诊抓药花费了一两七钱银子，这还是短了胡太医的出诊费和善药堂碾药劳工费的结果。
含钏要在五两银子的范畴内，置办碗筷、木桌、椅凳...翻新墙面、地板...还要买食材、调料、锅碗瓢盆...
这简直是不可能完成的任务。
腊月八日，腊八节。
这是白爷爷圈定的日子。
说是若错过这个开业的日子，含钏的食肆生意必定一蹶不振、赚的比花的多，最后走向倒闭的深渊。
嘿，在宫里头，含钏还没发现这小老头儿竟如此迷信。
腊八，含钏起了个大早，翻出小食摊车，带上小双儿，重新踏上了宽街的征程。
“时鲜”小摊儿一现身，拿着玉面尖儿吃着的张三郎瞬间出现在含钏身侧，语气哀婉，充满了对负心小娘子的控诉。
“你还知道回来呀！”
第六十二章 腊八粥
含钏被突然窜出来的那只脑袋吓了一大跳，定睛一瞧，原是张三郎。
见着久违的老熟人，含钏开心招呼，“您用朝食了吗！”
紧跟着便顺着看见了张三郎手里捧着两只玉面尖儿。
嗯...怎么说呢...捉奸之感大抵如此。
张三郎略显尴尬，把小小巧巧的玉面尖往随从手里一藏，决定先发制人，“你这小娘子，做事儿三天打鱼两天晒网，好好一个小摊儿做几日又不做了！把爷口味养刁了，如今吃啥都味同嚼蜡！”
您嘴上还挂着玉面尖馅料的油呢...
含钏伸手拿了个粗瓷碗，抵住铜壶倒了满满一碗递给张三郎，“请您喝腊八粥。”
这还差不多。
张三郎端起碗，啜了一口，眯着眼满足地点点头。
好喝。
“时鲜”小铺煮一碗腊八粥都卓尔不凡。
腊八粥是老传统了，用糯米、红糖和十八种干果一起煮成的。干果里大的是红枣、桂圆、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的便是各类豆子，红豆、黑豆、绿豆、黄豆，小火熬制，将糯米粘稠的口感煮进粥里，干果香甜的味道煮进米里，沉水红糖甘蔗制成后的甜与厚也在同一个大碗里。
张三郎两口喝完了，探了个脑袋看，没见着以前的煎饼铁裆，或是糕点图册，反倒被含钏身边那根豆芽菜似的丫头塞了张纸在怀里。
张三郎眯着眼看。
上头的字隽永有力，下面还画了一副微缩的地图。
一张纸就几个大字儿——“时鲜食肆”开张！地图画得横平竖直，在食肆处还画了一棵小小的树。字体古拙静好，地图细致规矩，特意选的厚重不易破的罗纹纸。
有点意思。
张三郎按着纸抖了抖，“啥意思？自个儿开食肆了？”
含钏笑着点点头，“托您的福，在东堂子胡同盘了处宅子，今儿个借腊八的喜庆开业试试水，如今还没放开，只给老食客们透透风儿。您若今儿个有空，请您来尝尝菜，凭着单子，享菜品八折，酒水九折，还给您发一张至尊木牌，您若觉得好吃，凭着木牌和您本人都可以直接入座，无需排队。”
别的食肆拿无需排队作为噱头勾引他，张三郎一准把他揍出煦思门！
这小姑娘承诺他无需排队，他还挺高兴的——想他张三郎吃遍北京城的主儿，素日吃这姑娘一口饼，还得老老实实排队拿号，若来晚了，一百张饼卖完了，还看得摊儿上有无剩余的食材，若有这小娘子就帮他煎一个，若没有，那也只能明儿个请早...
张三郎拿着单子细看了看，点点头，“得嘞，下了课一准去！”
含钏拱手作揖，谢过了。
“时鲜”小摊儿重新开张，一溜熟客过来问，含钏送出去了五十来碗腊八粥并五十来张单子，都是熟客，一听含钏开食肆了，连连拱手恭喜，珍宝斋二掌柜的一见那单子，连声承诺，“一定来一定来！今儿个某带上妻儿过来与您捧场！”
开玩笑！
这姑娘哪儿出来的？！
宫里头！
做煎饼都是无奈之举，杀机用了牛刀！
一连好几日，含钏都奔波于宅子、善药堂、东郊集市来来回回，先去东郊集市摸食材，再去善药堂拿新药，接着回宅子熬药，喂小双儿服药，紧跟着就是研制菜谱，做菜试菜。
含钏将贾老板送的那只蹄髈切成小块小块的，每天拿两小块儿，入凉水井出血水浮沫，再换清水，加入小粒冰糖、枸杞、鲜杏仁，放在紫砂小盅锅里熬上两个时辰，扶着小双儿喝下。
杏仁猪蹄汤，清肺养气，温补静养，最为合适不过。
其实做冰糖雪梨盅，也有同等效用，可含钏过不去冰糖雪梨那道坎。
一想起冰糖雪梨，胸口就生疼。
疼得舒气丸都缓解不了。
老人说，身上刀疤样式的胎记，就说明上辈子是被人用刀捅死的。若是生出来时脖子上有红印，那上辈子就是被勒死的。
总而言之，这辈子身上有奇奇怪怪胎记的人，上辈子都不得好死。
含钏听了后，私心觉得徐慨和冰糖雪梨，应该是她上辈子的胎记。
单是想一想这两样，心悸的毛病都会犯。
还好这世上，不是只有冰糖雪梨一样东西能清肺解咳。
就像这世上，不仅只有徐慨一个男人一样。
一连熬了四五日的药，宅子里充斥着苦哈哈的味道。
含钏瘦了一圈儿，用小手指和大拇指就能环住自己的手腕，沐浴时摸身体两侧，能清晰地摸到几根长长的肋骨。
实在是太累了。
可这又累又快乐。
宅子是自己的，银子是自己的，日子是自己的。
她想怎么过就怎么过，无比快活，累点又算得了什么？
许是胡太医的方子开得好，或是善药堂的药材疗效佳，也许是含钏的杏仁猪蹄汤有奇效。
三管齐下，小双儿竟一天比一天更好起来，烧也渐渐退了下去，一清醒就拉住含钏的手一边道谢一边哭，哭得撕心裂肺的。
吃了一次含钏做的小炒黄牛肉后，小双儿撕心裂肺的眼泪变成了喜极而泣的泪水。
“老家的大娘说，大难不死必有后福！”
小双儿靠坐在床榻边上，泪眼婆娑中满心满眼尽是那碟色香味俱全的小炒黄牛肉，“原来儿的福气，就应在这处了！感谢娘子买下儿！感谢娘子给儿肉吃！儿好了必定多多出力，能扛五十斤米，绝不偷懒扛三十斤！”
含钏私心里觉得，吃到小炒黄牛肉的小双儿对她的感激之情，突然变得如此溢于言表...如此热烈丰富...
也不知是在感谢她，还是感谢小炒黄牛肉...
期间，胡太医独自上门来复诊，捋了捋胡须，指间把在小双儿的脉上，眼神却似乎在上下打量含钏。
先问了问小双儿近况，七拐八拐之后便将话题扯到了含钏身上，“听白师傅说，贺娘子是山东青州人？”
含钏点了点头，把话题拉扯了回来，“双儿有好些吗？我发觉，夜里不怎么咳嗽了？”
胡太医囫囵点点头，“好些好些，脉象稳了许多...”
又把话题扯往别处，“家里没人了吗？怎么放归回来还留在北京城？放归前可曾与青州家中有过联系？在宫中可曾给家中写过书信？”
怎么跟盘查户籍似的..
含钏心头一紧。
莫不是胡文和发现了她家人的蛛丝马迹？要把她遣送回青州？
？？？
那她拼死拼活在北京城里买这么个宅子是为了什么？
将五岁的她狠心卖入宫闱深巷的家人，入宫近十年从未托人给她带过一针一线的家人，能是省油的灯？
烛火的灯花爆了爆，看在含钏眼里，是她自立门户、一人吃饱全家不饿的美好愿景，破灭了。
含钏警惕地组织言辞，“在宫中也往原先的地址写过信的，只是从未有过回信。放归时，京兆尹与布政使司都是摸排探访过的。”
“您知道的，胡大人性情谨慎，处事细心，儿的出宫核查就是经的胡大人手，若有问题，岂不是指摘胡大人做得不细不实不详？当初胡大人对儿多有照料，想来也是顾虑儿在京无依无靠的善心之举吧。”
含钏果断地将锅甩给了胡文和。
听在胡太医耳朵里却变成——“.....儿的出宫核查就是经的胡大人手...胡大人对儿多有照料....”
其他句子直接省略，老头儿只能听见核心语句。
老头儿手上抖了抖。
合着这两人还是旧相识，渊源颇深了？
胡太医瘪了瘪白发须，这事儿可有些难办了。
必须快刀斩乱麻，挥剑断情丝！
老头儿心里的千变万化，含钏分毫不知。
含钏正如火如荼地推进“时鲜”食肆的挂牌营业。
又过了三四日，小双儿生龙活虎起来，积极主动，眼里有活儿，手上有事儿。
帮着含钏打井水、除雪除草、收拾料理屋子，动作麻利干净，力气贼大！
含钏是膳房“练家子”出身，在姑娘里比力气，她可从来没怕过谁。
但当含钏看到小双儿轻而易举地抬起舂米的石臼后，不禁心中感叹。
山外青山楼外楼，一山更比一山高。
这石臼有五六十斤吧？
含钏都害怕石臼把小双儿鸡崽儿似的细瘦胳膊碾碎！
多了小双儿，宅子里的事儿便轻松了许多。
含钏手上还剩五两银子，给小双儿请诊抓药花费了一两七钱银子，这还是短了胡太医的出诊费和善药堂碾药劳工费的结果。
含钏要在五两银子的范畴内，置办碗筷、木桌、椅凳...翻新墙面、地板...还要买食材、调料、锅碗瓢盆...
这简直是不可能完成的任务。
腊月八日，腊八节。
这是白爷爷圈定的日子。
说是若错过这个开业的日子，含钏的食肆生意必定一蹶不振、赚的比花的多，最后走向倒闭的深渊。
嘿，在宫里头，含钏还没发现这小老头儿竟如此迷信。
腊八，含钏起了个大早，翻出小食摊车，带上小双儿，重新踏上了宽街的征程。
“时鲜”小摊儿一现身，拿着玉面尖儿吃着的张三郎瞬间出现在含钏身侧，语气哀婉，充满了对负心小娘子的控诉。
“你还知道回来呀！”
第六十二章 腊八粥
含钏被突然窜出来的那只脑袋吓了一大跳，定睛一瞧，原是张三郎。
见着久违的老熟人，含钏开心招呼，“您用朝食了吗！”
紧跟着便顺着看见了张三郎手里捧着两只玉面尖儿。
嗯...怎么说呢...捉奸之感大抵如此。
张三郎略显尴尬，把小小巧巧的玉面尖往随从手里一藏，决定先发制人，“你这小娘子，做事儿三天打鱼两天晒网，好好一个小摊儿做几日又不做了！把爷口味养刁了，如今吃啥都味同嚼蜡！”
您嘴上还挂着玉面尖馅料的油呢...
含钏伸手拿了个粗瓷碗，抵住铜壶倒了满满一碗递给张三郎，“请您喝腊八粥。”
这还差不多。
张三郎端起碗，啜了一口，眯着眼满足地点点头。
好喝。
“时鲜”小铺煮一碗腊八粥都卓尔不凡。
腊八粥是老传统了，用糯米、红糖和十八种干果一起煮成的。干果里大的是红枣、桂圆、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的便是各类豆子，红豆、黑豆、绿豆、黄豆，小火熬制，将糯米粘稠的口感煮进粥里，干果香甜的味道煮进米里，沉水红糖甘蔗制成后的甜与厚也在同一个大碗里。
张三郎两口喝完了，探了个脑袋看，没见着以前的煎饼铁裆，或是糕点图册，反倒被含钏身边那根豆芽菜似的丫头塞了张纸在怀里。
张三郎眯着眼看。
上头的字隽永有力，下面还画了一副微缩的地图。
一张纸就几个大字儿——“时鲜食肆”开张！地图画得横平竖直，在食肆处还画了一棵小小的树。字体古拙静好，地图细致规矩，特意选的厚重不易破的罗纹纸。
有点意思。
张三郎按着纸抖了抖，“啥意思？自个儿开食肆了？”
含钏笑着点点头，“托您的福，在东堂子胡同盘了处宅子，今儿个借腊八的喜庆开业试试水，如今还没放开，只给老食客们透透风儿。您若今儿个有空，请您来尝尝菜，凭着单子，享菜品八折，酒水九折，还给您发一张至尊木牌，您若觉得好吃，凭着木牌和您本人都可以直接入座，无需排队。”
别的食肆拿无需排队作为噱头勾引他，张三郎一准把他揍出煦思门！
这小姑娘承诺他无需排队，他还挺高兴的——想他张三郎吃遍北京城的主儿，素日吃这姑娘一口饼，还得老老实实排队拿号，若来晚了，一百张饼卖完了，还看得摊儿上有无剩余的食材，若有这小娘子就帮他煎一个，若没有，那也只能明儿个请早...
张三郎拿着单子细看了看，点点头，“得嘞，下了课一准去！”
含钏拱手作揖，谢过了。
“时鲜”小摊儿重新开张，一溜熟客过来问，含钏送出去了五十来碗腊八粥并五十来张单子，都是熟客，一听含钏开食肆了，连连拱手恭喜，珍宝斋二掌柜的一见那单子，连声承诺，“一定来一定来！今儿个某带上妻儿过来与您捧场！”
开玩笑！
这姑娘哪儿出来的？！
宫里头！
做煎饼都是无奈之举，杀机用了牛刀！