妙手生香 第23节
有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。
简直是鲜字一条街。
挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。
买不着“时鲜”、懒得排队的食客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼果腹得了。
含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是什么馅料，如今见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢生意啰！”
含钏不是很想搭理他。
但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这生意做不长。”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆陆续续又转回了老本行。
纨绔想半天没想通。
他买过一家的饼子，味儿肯定赶不上时鲜，可若是当作寻常的早点，至少比花糕吃起来舒服。
怎么就做不长呢？
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
纨绔趁含钏收拾摊位的时候，发了问。
含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”
纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
含钏“嗯”了一声，不说话了。
纨绔想啊想，想啊想，终究没想明白。
含钏看纨绔的眼神，颇有些恨铁不成钢，“常人处理肉类，特别是红肉，葱姜蒜缺一不可，否则就难以去掉肉类特有的腥味对吧？”
纨绔点点头。
含钏抬起下颌，示意道，“您看看，在宽街买早饭的，都是上朝的、进学的，若是做生意的，也大概是掌柜的那个档次。”
“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面对面说话的人，能高兴吗？”
第三十八章 水芹菜
这个画面感太强了。
纨绔仿佛已经嗅到一股浓浓的，经过储存与发酵后的韭菜大葱味儿，其间还混杂着肉馅儿里浓郁的葱姜味。
这些味道经过马车的颠簸、体温的熟成、咽喉的加热，再经由发黄起腻的唇齿...
他快吐了。
纨绔的表情成功取悦了含钏。
含钏乐呵呵地把粗瓷碗里的银钱往香囊袋子里一装，沉甸甸的，有种沉手的喜悦。
每日去了成本，她大概能赚个两百文——食材用的都不贵，重点在搭配新颖和手艺精湛，赚个手艺钱罢了。一月三旬，一旬休一日，若继续做下去，她一个月便能五千多文，五两多银子呢！除开每月一两银子的租金和每月要付给崔氏的五钱银子，她一个月净赚三、四两银子，和一个进士及第做了七品官的校书郎一般高！
在掖庭当宫女儿的时候，也不过二两月钱！
还天天早出晚归，担惊受怕。
如今她只需要起个早床，卖一百个饼子，回去歇个晌午，下午到东郊西郊菜场逛食材，顺便确定明儿个的馅儿料罢了。
若一直在白爷爷家借宿，她一个孤女，无牵无挂，这点钱是尽够的。
只是...
含钏仔仔细细地将香囊袋子拉紧封死，珍而重之地揣在怀里，一抬头就见那纨绔兴致勃勃地拿起她的竹篾簸箕对着光看，想了想，笑吟吟地开了口，“张郎君，是土生土长的北京人吧？”
这纨绔日日来买饼，偏生长得油头粉面，衣着挂饰又骚骚气气，说话流腔流调的，邻边卖金丝窝糖的婆婆见了他便如临大敌，那老婆婆姓聂，左邻右舍都唤她一句“聂老太”，家里是做风筝灯笼生意的，算是京城的老字号，家底也殷实，无奈这聂老太就好摆摊卖糖这一口，不图赚多少银子，图个日日有事做。
和聂老太熟悉后，她笑着点含钏，“张郎君日日来买饼，小贺娘子警醒着点儿。”
含钏面上称是，心里却坦坦然。
这纨绔日日来，还真是为了来买饼的...
若把这纨绔吃饼的样子画出来贴在摊前，她小摊儿的生意恐怕又能再上一层楼——纨绔捧饼，如西子捧心，既怜又爱，既憾又快。
这纨绔对吃食是真的热爱，也真懂，说起吃食来也头头是道，含钏盖章确认，这是一位合格的吃家子。
纨绔应了一声，“上八辈儿都是正儿八经的北京人儿！”又品着簸箕，赞道，“你这簸箕好，织得密不透风，若拿来颠儿糯米粉，必定筛得极细。”
东西好吃，是她的手艺好，跟簸箕有半个铜板关系呀！
含钏抹了把汗，不屈不挠地再笑问，“那郎君了解京里屋子宅子的价儿吗？一个两进两出的小院落，大致要多少钱能买？”
纨绔呵呵笑起来，“您这算是问对人了。京里吃的喝的玩的乐的，就没我张某人不知道的。您说，京里也分地界儿，煦思门内一个两进两出的小院子能上这个数！”
纨绔比了个“五”。
含钏咂舌，“五百两！？”
纨绔乐呵呵笑，“煦思门内挨着皇城，胡同多，空屋少，想买还要靠机缘巧合才行。若是煦思门外，就便宜点儿，一二百两就能搞一套还不错的小院落了。”
香囊袋子变轻了...
她一个月赚三两银子，不吃不喝不生病不花销，需要十四年...才能在内城买一套两进两出的宅子...
这还得要求人在十四年后有合适的宅子挂售，且保证不涨价...
含钏抹了把脸，突然泄气。
京城居，大不易。
古人诚不欺我...
买房置地是个亘古不变的难题。
含钏推着小摊车回了铁狮子胡同，正巧碰见崔氏挎着竹篮正欲掩门出屋，见含钏推着小摊车，面上有点挂不住——她是家里唯一一个知道含钏起早贪黑出去干了啥的人，想也能想到，不过是去摆小吃摊儿去了。
她虽不认同姑娘家抛头露面出去赚钱，可想一想家里每个月能多半钱银子的进账，便睁一只眼闭一只眼了。
这事儿若是让公公知道了，甭说含钏要被骂，便是她也吃不了兜着走！
崔氏眼神避开那架小摊车，笑着和含钏打招呼，“回来了？累着了吗？快进屋歇歇吧！晌午想吃啥呀？排骨？大肉？或是时令的小菜？”
反正无论回答什么，最后上餐桌的，也只有时令的小菜...
含钏笑得亲切，“嫂子看着买吧，都爱吃。”
崔氏又寒暄了两句，便出了巷子口，正巧遇见了胡太医的大儿媳妇儿卢氏，也一手挎着菜篮子向外走。
二人本是一前一后嫁进铁狮子胡同，一个家里是祖传的太医，一个家里是祖传的御厨，且因着白大郎多病的缘故，两家一向走得近，两个媳妇儿凑在一块儿说着说着，卢氏便说起了近日京中的新鲜事，“...别的不说，御膳房出来的，手艺是当真不一样...你们家借宿的那位贺娘子，如今在宽街可谓是做得风生水起...”
崔氏笑容敛了敛。
这就是姑娘家出门做生意的坏处。
钱赚了，面儿也丢了。
还好白家如今没闺女儿，若是有闺女待嫁，那可真是落了一门的脸面。
卢氏挑拣着新鲜的水芹菜，继续说，“听咱们家文和说，噢，你知道咱们文和正在京兆尹当差的吧？那，在贺娘子摊儿前日日排队买饼的人，那可真是长长一列——偏偏贺娘子也有心性，一个饼敢卖十文钱，每日卖完100个就收摊，绝不多卖！”
“就这，每天的食客也不见少...水芹菜拿两棵，烦请您抖抖水罢！”说着转过头来，笑吟吟，“也是您好福气，请了位财神爷住进家里。”
崔氏扯了扯嘴角，不知道该说啥。
卢氏把小菜放篮子里，像突然想起什么来，“翻了年关，四喜也快十四了吧？你闲了这么些年，总算是要忙活起来了！”
崔氏有点不解。
卢氏“哎哟”一声，“四喜的亲事呀！我听我公公说，白老爷子挺喜欢这个贺娘子？接人出宫回家住着，难道不是打的这个主意？”
崔氏双手有些凉，脊背突然发颤。
第三十九章 酸汤玉米糊糊
崔氏和卢氏匆匆别过，直到回家，神色一直恍惚着。
她止不住地想卢氏的话——莫不是老头子真有这个意思？
含钏几岁来着？
翻过年头，就十五及笄了吧？四喜也属狗，二人是同岁...
崔氏木楞地坐在灶房的小杌凳上，看着火烧得冲天的旺盛。
有时候她不太理解老头子的想法，他们家虽不是家大业大，可也不是寒门祚户吧？四喜虽无功名在身，可好歹也是领公差吃公饭的吧？公公在宫里那都是有颜面的！伺候的可都是贵人主子！这关系可都是通着天的呀！自个儿家又是京里的老户头，就冲铁狮子胡同这么一份儿产业，也不能算家无恒产的门户。
大家闺秀，她是不肖想，可小家碧玉总能攀得上吧？
不说别的！官宦人家的小姐她不敢求娶，可外地富商家的姑娘，她总能挑一挑捡一捡吧！？
她嫁到白家十六年，伺候体弱多病的丈夫，照顾年迈鳏寡的公公，还要母代父职，还有教导年幼不懂事的孩子，这么多年，她可曾懈怠过？可曾埋怨过？可曾当真是兢兢业业的呀！
这么大的事儿，公公却连风儿都不跟她透一句...
崔氏手背抹了把眼角，给灶台加了一把柴，灶上熬着白大郎的药，光是嗅一嗅都苦得呛人。
真苦。
跟她的日子一样。
钱也没一分，话儿也说不上。
院子里阳光倾斜而下，有窸窸窣窣的声音，崔氏侧过眼见含钏步履轻盈地在院子里晾晒洗干净的衣裳，小姑娘嘴角含笑，面目清甜，瓜子仁儿的小脸上一双柳叶眉、两只细长略微上翘的眼睛，五官正中的鼻子小巧挺拔，最夺目的是她的肤色，白，白得很，跟刚出磨的豆腐似的，又嫩又滑又细。
崔氏蹙了蹙眉头。
相貌长这样出挑，还日日在宽街抛头露面。
连胡太医家的孙儿都认识了！
一看便是个不安分、不守规矩的姑娘！
简直是鲜字一条街。
挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。
买不着“时鲜”、懒得排队的食客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼果腹得了。
含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是什么馅料，如今见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢生意啰！”
含钏不是很想搭理他。
但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这生意做不长。”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆陆续续又转回了老本行。
纨绔想半天没想通。
他买过一家的饼子，味儿肯定赶不上时鲜，可若是当作寻常的早点，至少比花糕吃起来舒服。
怎么就做不长呢？
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
纨绔趁含钏收拾摊位的时候，发了问。
含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”
纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
含钏“嗯”了一声，不说话了。
纨绔想啊想，想啊想，终究没想明白。
含钏看纨绔的眼神，颇有些恨铁不成钢，“常人处理肉类，特别是红肉，葱姜蒜缺一不可，否则就难以去掉肉类特有的腥味对吧？”
纨绔点点头。
含钏抬起下颌，示意道，“您看看，在宽街买早饭的，都是上朝的、进学的，若是做生意的，也大概是掌柜的那个档次。”
“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面对面说话的人，能高兴吗？”
第三十八章 水芹菜
这个画面感太强了。
纨绔仿佛已经嗅到一股浓浓的，经过储存与发酵后的韭菜大葱味儿，其间还混杂着肉馅儿里浓郁的葱姜味。
这些味道经过马车的颠簸、体温的熟成、咽喉的加热，再经由发黄起腻的唇齿...
他快吐了。
纨绔的表情成功取悦了含钏。
含钏乐呵呵地把粗瓷碗里的银钱往香囊袋子里一装，沉甸甸的，有种沉手的喜悦。
每日去了成本，她大概能赚个两百文——食材用的都不贵，重点在搭配新颖和手艺精湛，赚个手艺钱罢了。一月三旬，一旬休一日，若继续做下去，她一个月便能五千多文，五两多银子呢！除开每月一两银子的租金和每月要付给崔氏的五钱银子，她一个月净赚三、四两银子，和一个进士及第做了七品官的校书郎一般高！
在掖庭当宫女儿的时候，也不过二两月钱！
还天天早出晚归，担惊受怕。
如今她只需要起个早床，卖一百个饼子，回去歇个晌午，下午到东郊西郊菜场逛食材，顺便确定明儿个的馅儿料罢了。
若一直在白爷爷家借宿，她一个孤女，无牵无挂，这点钱是尽够的。
只是...
含钏仔仔细细地将香囊袋子拉紧封死，珍而重之地揣在怀里，一抬头就见那纨绔兴致勃勃地拿起她的竹篾簸箕对着光看，想了想，笑吟吟地开了口，“张郎君，是土生土长的北京人吧？”
这纨绔日日来买饼，偏生长得油头粉面，衣着挂饰又骚骚气气，说话流腔流调的，邻边卖金丝窝糖的婆婆见了他便如临大敌，那老婆婆姓聂，左邻右舍都唤她一句“聂老太”，家里是做风筝灯笼生意的，算是京城的老字号，家底也殷实，无奈这聂老太就好摆摊卖糖这一口，不图赚多少银子，图个日日有事做。
和聂老太熟悉后，她笑着点含钏，“张郎君日日来买饼，小贺娘子警醒着点儿。”
含钏面上称是，心里却坦坦然。
这纨绔日日来，还真是为了来买饼的...
若把这纨绔吃饼的样子画出来贴在摊前，她小摊儿的生意恐怕又能再上一层楼——纨绔捧饼，如西子捧心，既怜又爱，既憾又快。
这纨绔对吃食是真的热爱，也真懂，说起吃食来也头头是道，含钏盖章确认，这是一位合格的吃家子。
纨绔应了一声，“上八辈儿都是正儿八经的北京人儿！”又品着簸箕，赞道，“你这簸箕好，织得密不透风，若拿来颠儿糯米粉，必定筛得极细。”
东西好吃，是她的手艺好，跟簸箕有半个铜板关系呀！
含钏抹了把汗，不屈不挠地再笑问，“那郎君了解京里屋子宅子的价儿吗？一个两进两出的小院落，大致要多少钱能买？”
纨绔呵呵笑起来，“您这算是问对人了。京里吃的喝的玩的乐的，就没我张某人不知道的。您说，京里也分地界儿，煦思门内一个两进两出的小院子能上这个数！”
纨绔比了个“五”。
含钏咂舌，“五百两！？”
纨绔乐呵呵笑，“煦思门内挨着皇城，胡同多，空屋少，想买还要靠机缘巧合才行。若是煦思门外，就便宜点儿，一二百两就能搞一套还不错的小院落了。”
香囊袋子变轻了...
她一个月赚三两银子，不吃不喝不生病不花销，需要十四年...才能在内城买一套两进两出的宅子...
这还得要求人在十四年后有合适的宅子挂售，且保证不涨价...
含钏抹了把脸，突然泄气。
京城居，大不易。
古人诚不欺我...
买房置地是个亘古不变的难题。
含钏推着小摊车回了铁狮子胡同，正巧碰见崔氏挎着竹篮正欲掩门出屋，见含钏推着小摊车，面上有点挂不住——她是家里唯一一个知道含钏起早贪黑出去干了啥的人，想也能想到，不过是去摆小吃摊儿去了。
她虽不认同姑娘家抛头露面出去赚钱，可想一想家里每个月能多半钱银子的进账，便睁一只眼闭一只眼了。
这事儿若是让公公知道了，甭说含钏要被骂，便是她也吃不了兜着走！
崔氏眼神避开那架小摊车，笑着和含钏打招呼，“回来了？累着了吗？快进屋歇歇吧！晌午想吃啥呀？排骨？大肉？或是时令的小菜？”
反正无论回答什么，最后上餐桌的，也只有时令的小菜...
含钏笑得亲切，“嫂子看着买吧，都爱吃。”
崔氏又寒暄了两句，便出了巷子口，正巧遇见了胡太医的大儿媳妇儿卢氏，也一手挎着菜篮子向外走。
二人本是一前一后嫁进铁狮子胡同，一个家里是祖传的太医，一个家里是祖传的御厨，且因着白大郎多病的缘故，两家一向走得近，两个媳妇儿凑在一块儿说着说着，卢氏便说起了近日京中的新鲜事，“...别的不说，御膳房出来的，手艺是当真不一样...你们家借宿的那位贺娘子，如今在宽街可谓是做得风生水起...”
崔氏笑容敛了敛。
这就是姑娘家出门做生意的坏处。
钱赚了，面儿也丢了。
还好白家如今没闺女儿，若是有闺女待嫁，那可真是落了一门的脸面。
卢氏挑拣着新鲜的水芹菜，继续说，“听咱们家文和说，噢，你知道咱们文和正在京兆尹当差的吧？那，在贺娘子摊儿前日日排队买饼的人，那可真是长长一列——偏偏贺娘子也有心性，一个饼敢卖十文钱，每日卖完100个就收摊，绝不多卖！”
“就这，每天的食客也不见少...水芹菜拿两棵，烦请您抖抖水罢！”说着转过头来，笑吟吟，“也是您好福气，请了位财神爷住进家里。”
崔氏扯了扯嘴角，不知道该说啥。
卢氏把小菜放篮子里，像突然想起什么来，“翻了年关，四喜也快十四了吧？你闲了这么些年，总算是要忙活起来了！”
崔氏有点不解。
卢氏“哎哟”一声，“四喜的亲事呀！我听我公公说，白老爷子挺喜欢这个贺娘子？接人出宫回家住着，难道不是打的这个主意？”
崔氏双手有些凉，脊背突然发颤。
第三十九章 酸汤玉米糊糊
崔氏和卢氏匆匆别过，直到回家，神色一直恍惚着。
她止不住地想卢氏的话——莫不是老头子真有这个意思？
含钏几岁来着？
翻过年头，就十五及笄了吧？四喜也属狗，二人是同岁...
崔氏木楞地坐在灶房的小杌凳上，看着火烧得冲天的旺盛。
有时候她不太理解老头子的想法，他们家虽不是家大业大，可也不是寒门祚户吧？四喜虽无功名在身，可好歹也是领公差吃公饭的吧？公公在宫里那都是有颜面的！伺候的可都是贵人主子！这关系可都是通着天的呀！自个儿家又是京里的老户头，就冲铁狮子胡同这么一份儿产业，也不能算家无恒产的门户。
大家闺秀，她是不肖想，可小家碧玉总能攀得上吧？
不说别的！官宦人家的小姐她不敢求娶，可外地富商家的姑娘，她总能挑一挑捡一捡吧！？
她嫁到白家十六年，伺候体弱多病的丈夫，照顾年迈鳏寡的公公，还要母代父职，还有教导年幼不懂事的孩子，这么多年，她可曾懈怠过？可曾埋怨过？可曾当真是兢兢业业的呀！
这么大的事儿，公公却连风儿都不跟她透一句...
崔氏手背抹了把眼角，给灶台加了一把柴，灶上熬着白大郎的药，光是嗅一嗅都苦得呛人。
真苦。
跟她的日子一样。
钱也没一分，话儿也说不上。
院子里阳光倾斜而下，有窸窸窣窣的声音，崔氏侧过眼见含钏步履轻盈地在院子里晾晒洗干净的衣裳，小姑娘嘴角含笑，面目清甜，瓜子仁儿的小脸上一双柳叶眉、两只细长略微上翘的眼睛，五官正中的鼻子小巧挺拔，最夺目的是她的肤色，白，白得很，跟刚出磨的豆腐似的，又嫩又滑又细。
崔氏蹙了蹙眉头。
相貌长这样出挑，还日日在宽街抛头露面。
连胡太医家的孙儿都认识了！
一看便是个不安分、不守规矩的姑娘！