美食家与演技帝_分卷阅读_49
厨房的料理长桌上，已经放了一盘新出锅的鲜烩三丁。海参、鸡丁配上火腿和薄芡，色泽鲜润，看上去卖相不错。
见他进来，丁海立略带紧张地说道：“菜做好了，还请小萧老师指教。”
萧可也不客气，取过筷子挟起一块鸡肉，放在口中慢慢咀嚼。
丁海立目不转睛地盯住萧可的脸，试图在淡然的表情之下找出对自己手艺的肯定。紧张得连手心都湿了，比当年全国厨师大赛时还要忐忑。
终于，萧可开了口，缓缓说道：“还可以，但关键的地方不到位。”
听了前面半句，丁海立心中刚刚一松，接着又听到后半句，心脏顿时又重新提到了嗓子眼儿。
他还没来得及说话，却听一位陌生的青年先一步代他问出了疑问：“哪里不到位？”
说话的是不知何时跟进来的尹觉意。他被创作瓶颈折磨了大半年，不但日益消瘦，而且因为心理压力太大，时常情绪低落，整个人闷闷不乐，对什么都生不出兴趣。
刚刚那浓浓的香味飘进客厅，却勾起了他久违的好奇心，让他不顾矜持，想一尝为快。却没想到，他心中的美食，竟被萧可一语否定。
尹觉意是典型的创造型艺术家性格，天赋出众，才华横溢，性格直白，不通俗务，有什么不满都写在脸上。
当下邓一博看他脸色不对，生怕他说出什么不好的话让大家下不了台，连忙跳出来拦在他面前：“觉意，在吃的方面萧可是专家。你先别急着问，听听萧可是怎么点评的。”
丁海立也生怕这不知来路的年轻人坏了自己的好事，帮腔道：“对对，这位先生，小萧老师是大行家，他说有不足，肯定没错——小萧老师，我是按您说的菜单做的，到底哪里有问题？您快指点指点。”
萧可问道：“你用什么做的芡汁？”
“就按平常的方子：清油、芝麻酱、生粉……”
“其他步骤都没问题，关键就在芡汁上。”萧可说，“你看我来做一次。”
闻言，丁海立顿时大喜。他也带过几个徒弟，若看不上谁，根本不会浪费时间再亲身示范。当下知道萧可这是同意聘用自己了，赶紧让到一边，连声说道：“小萧老师，您快请。”
一旁，尹觉意看到他的态度，不禁皱起了眉头。
在他看来，丁海立虽然其貌不扬，但端锅的架势一看就是行家里手。萧可虽说年轻俊美，系上围裙往那儿一站固然养眼，却不免予人花架子的感觉。
但是，偏偏一个行家，却对一个似乎只是徒有其表的人如此恭敬礼让。这是什么道理？
疑惑既生，尹觉意决定看个明白。
同时，回想着萧可刚才的那番话，他忍不住又看了一眼盘子。横看坚看，都看不出覆在食材上的芡汁有什么问题，反而越看越觉得美味。
为免多事、一直在留意他举动的邓一博看到他这熟悉的眼神，心中一乐：任他是什么获奖无数的新锐摄影师，也逃不过美食诱惑。这小表情和上了饭桌的韩父简直如出一辙，只是相对含蓄，没那么直白罢了。
他难得体贴地递过双筷子，“喜欢的话你就尝尝吧。”
某方面来说，尹觉意情商比邓一博还低，依言接过筷子，真的尝了一块。
细品着口中的鲜美滋味，转头发现邓一博却是一副无动于衷的表情，他不由问道：“这味道比得上顶级餐厅的手艺，你怎么会没兴趣？”
邓一博撇了撇嘴，“都告诉你萧可的手艺才是最棒。我就等着他，别的都不要。”
再好能比得上老师傅的？尹觉意有些不以为然，觉得邓一博大概是碍于交情才这么说。一边观看萧可动作，他一边忍不住又吃了几口，越吃越觉得，萧可的水准不可能超越老师傅。
料理台前的萧可并未注意到他的怀疑，正自忙碌。
为了满足口腹之欲，韩父挑的食材都是顶级的。海参是足有三十厘米长的黑刺参，用鸡汤连夜煨炖泡发；云腿是最精华的上腰封，肥瘦相宜，红多白少，口感绝佳；鸡则是特别订制的土鸡，阿姨今天中午刚刚宰好。
萧可选了块带皮的鸡肉，和另外两样食材一起切丁，配上佐料下锅爆炒。香味随着锅铲翻动渐渐厚郁起来，一开始葱姜之类配料的爆香，渐渐融进了火腿的咸香、土鸡的清香。
这味道乍一闻，貌似和刚才丁海立掌勺时差不多，可稍一分辨，就能发现二者有明显区别。前者只能吊起人的胃口，后者却能让人恨不得把把香味儿连着菜肴一起吞下肚子，半点也不要浪费。
不知不觉间，尹觉意已经忘记了起初的不以为然，和邓一博一起，离灶台越来越近，简直就快贴到抽油烟机侧面去了。
丁海立在旁边也是瞪大了眼睛，眨都不敢眨一下，生怕错过了萧可的任何一个动作。
眼看鸡肉翻白，云腿油润透亮，海参也从舒展变得卷曲，马上就要到最关键的下芡汁。萧可一手翻搅着锅里的食材，另一只手飞快地往碗里加调料。丁海立辨认片刻，忽然一拍大腿，兴奋地说道：“原来不能用生粉，得用藕粉调芡！”
“不错，另外还要加上茯苓粉，这样才能最大限度保证食材的口感。”
话音未落，伴着几声芡汁下锅的嗤响，萧可关火出锅，对丁海立说道：“你尝尝。”
丁海立顾不得说话，也不怕烫，每样挟了一片放在小勺里，胡乱吹了吹便全部送进口中。
海参的弹滑胶腻，土鸡的鲜嫩香柔，火腿的咸韧绵油，再配上稠滑适口的芡汁，鲜得让他想将勺底的残汁都舔干净。他刚才做的那盘，刚出锅时悄悄尝过一口，本来自觉不错，但同萧可这份一比，那就是路边摊与酒楼的区别。
闭上眼睛咂摸回味片刻，又将萧可将才的所有动作回想了一遍，丁海立说：“小萧老师，我再做一份？”
“好啊。”厨房很大，有两个操作台，萧可转到另一边，“我这边也要炒几个菜，等做完刚好一起吃饭。”
一听萧可还要做菜，丁海立又反悔了：“要不我等明天再做，现在再学习学习？”
“也行。”
这番对话，邓一博和尹觉意都没听见。两人围着那盘鲜烩三丁，想要尝尝，却因知道这是晚饭菜肴，不好意思偷吃。
最终，邓一博还是不敢得罪韩父，没有下手，痛苦地捂住眼睛奔出厨房：“黑夜给了我黑色的眼睛，我要用它去看看彩色电视。”
话音未落，外面传来吭啷声和呼痛声。目测是邓小公子撞在了茶几上，疼得嗷嗷叫。
尹觉意则终是没有忍住，悄悄尝了一口。香腻的味道在舌尖久久不散，和刚才的完全不可同日而语。美食带来的愉悦由味蕾迅速传递到大脑，不像刚才那样，只是单纯停留在舌尖。
事实证明，萧可的手艺的确最好，刚才他全想错了。
正为自己的成见暗自羞愧之际，一直盘旋在脑中却始终理不清爽的故事梗概忽然有了灵感。尹觉意心头顿时涌上一阵狂喜，匆匆到客厅翻出包里许久没有动过的纸笔，潦草地记下突然爆发的灵感。
过得片刻，下班归来的韩熙林看到的便是趴在沙发上揉着膝盖直哼哼的邓一博，以及在茶几上埋头奋笔疾书的陌生青年。
最近总有陌生人造访，韩熙林习惯性地无视了对方，径自走进厨房。刚想像以前那样，借口整理围裙，趁机靠近萧可，发现里面还有外人在，只得微愠着暂时收手，问道：“这是谁？”
“这位是餐厅新聘的厨师丁海立。”萧可介绍，“老丁，他是我朋友韩董。”
“韩先生好。”丁海立四十好几的人，很有眼色，见这韩董神情里带着微微的不耐烦，以为他有要紧事找萧可商量，便知趣地找了个借口避开。
见他进来，丁海立略带紧张地说道：“菜做好了，还请小萧老师指教。”
萧可也不客气，取过筷子挟起一块鸡肉，放在口中慢慢咀嚼。
丁海立目不转睛地盯住萧可的脸，试图在淡然的表情之下找出对自己手艺的肯定。紧张得连手心都湿了，比当年全国厨师大赛时还要忐忑。
终于，萧可开了口，缓缓说道：“还可以，但关键的地方不到位。”
听了前面半句，丁海立心中刚刚一松，接着又听到后半句，心脏顿时又重新提到了嗓子眼儿。
他还没来得及说话，却听一位陌生的青年先一步代他问出了疑问：“哪里不到位？”
说话的是不知何时跟进来的尹觉意。他被创作瓶颈折磨了大半年，不但日益消瘦，而且因为心理压力太大，时常情绪低落，整个人闷闷不乐，对什么都生不出兴趣。
刚刚那浓浓的香味飘进客厅，却勾起了他久违的好奇心，让他不顾矜持，想一尝为快。却没想到，他心中的美食，竟被萧可一语否定。
尹觉意是典型的创造型艺术家性格，天赋出众，才华横溢，性格直白，不通俗务，有什么不满都写在脸上。
当下邓一博看他脸色不对，生怕他说出什么不好的话让大家下不了台，连忙跳出来拦在他面前：“觉意，在吃的方面萧可是专家。你先别急着问，听听萧可是怎么点评的。”
丁海立也生怕这不知来路的年轻人坏了自己的好事，帮腔道：“对对，这位先生，小萧老师是大行家，他说有不足，肯定没错——小萧老师，我是按您说的菜单做的，到底哪里有问题？您快指点指点。”
萧可问道：“你用什么做的芡汁？”
“就按平常的方子：清油、芝麻酱、生粉……”
“其他步骤都没问题，关键就在芡汁上。”萧可说，“你看我来做一次。”
闻言，丁海立顿时大喜。他也带过几个徒弟，若看不上谁，根本不会浪费时间再亲身示范。当下知道萧可这是同意聘用自己了，赶紧让到一边，连声说道：“小萧老师，您快请。”
一旁，尹觉意看到他的态度，不禁皱起了眉头。
在他看来，丁海立虽然其貌不扬，但端锅的架势一看就是行家里手。萧可虽说年轻俊美，系上围裙往那儿一站固然养眼，却不免予人花架子的感觉。
但是，偏偏一个行家，却对一个似乎只是徒有其表的人如此恭敬礼让。这是什么道理？
疑惑既生，尹觉意决定看个明白。
同时，回想着萧可刚才的那番话，他忍不住又看了一眼盘子。横看坚看，都看不出覆在食材上的芡汁有什么问题，反而越看越觉得美味。
为免多事、一直在留意他举动的邓一博看到他这熟悉的眼神，心中一乐：任他是什么获奖无数的新锐摄影师，也逃不过美食诱惑。这小表情和上了饭桌的韩父简直如出一辙，只是相对含蓄，没那么直白罢了。
他难得体贴地递过双筷子，“喜欢的话你就尝尝吧。”
某方面来说，尹觉意情商比邓一博还低，依言接过筷子，真的尝了一块。
细品着口中的鲜美滋味，转头发现邓一博却是一副无动于衷的表情，他不由问道：“这味道比得上顶级餐厅的手艺，你怎么会没兴趣？”
邓一博撇了撇嘴，“都告诉你萧可的手艺才是最棒。我就等着他，别的都不要。”
再好能比得上老师傅的？尹觉意有些不以为然，觉得邓一博大概是碍于交情才这么说。一边观看萧可动作，他一边忍不住又吃了几口，越吃越觉得，萧可的水准不可能超越老师傅。
料理台前的萧可并未注意到他的怀疑，正自忙碌。
为了满足口腹之欲，韩父挑的食材都是顶级的。海参是足有三十厘米长的黑刺参，用鸡汤连夜煨炖泡发；云腿是最精华的上腰封，肥瘦相宜，红多白少，口感绝佳；鸡则是特别订制的土鸡，阿姨今天中午刚刚宰好。
萧可选了块带皮的鸡肉，和另外两样食材一起切丁，配上佐料下锅爆炒。香味随着锅铲翻动渐渐厚郁起来，一开始葱姜之类配料的爆香，渐渐融进了火腿的咸香、土鸡的清香。
这味道乍一闻，貌似和刚才丁海立掌勺时差不多，可稍一分辨，就能发现二者有明显区别。前者只能吊起人的胃口，后者却能让人恨不得把把香味儿连着菜肴一起吞下肚子，半点也不要浪费。
不知不觉间，尹觉意已经忘记了起初的不以为然，和邓一博一起，离灶台越来越近，简直就快贴到抽油烟机侧面去了。
丁海立在旁边也是瞪大了眼睛，眨都不敢眨一下，生怕错过了萧可的任何一个动作。
眼看鸡肉翻白，云腿油润透亮，海参也从舒展变得卷曲，马上就要到最关键的下芡汁。萧可一手翻搅着锅里的食材，另一只手飞快地往碗里加调料。丁海立辨认片刻，忽然一拍大腿，兴奋地说道：“原来不能用生粉，得用藕粉调芡！”
“不错，另外还要加上茯苓粉，这样才能最大限度保证食材的口感。”
话音未落，伴着几声芡汁下锅的嗤响，萧可关火出锅，对丁海立说道：“你尝尝。”
丁海立顾不得说话，也不怕烫，每样挟了一片放在小勺里，胡乱吹了吹便全部送进口中。
海参的弹滑胶腻，土鸡的鲜嫩香柔，火腿的咸韧绵油，再配上稠滑适口的芡汁，鲜得让他想将勺底的残汁都舔干净。他刚才做的那盘，刚出锅时悄悄尝过一口，本来自觉不错，但同萧可这份一比，那就是路边摊与酒楼的区别。
闭上眼睛咂摸回味片刻，又将萧可将才的所有动作回想了一遍，丁海立说：“小萧老师，我再做一份？”
“好啊。”厨房很大，有两个操作台，萧可转到另一边，“我这边也要炒几个菜，等做完刚好一起吃饭。”
一听萧可还要做菜，丁海立又反悔了：“要不我等明天再做，现在再学习学习？”
“也行。”
这番对话，邓一博和尹觉意都没听见。两人围着那盘鲜烩三丁，想要尝尝，却因知道这是晚饭菜肴，不好意思偷吃。
最终，邓一博还是不敢得罪韩父，没有下手，痛苦地捂住眼睛奔出厨房：“黑夜给了我黑色的眼睛，我要用它去看看彩色电视。”
话音未落，外面传来吭啷声和呼痛声。目测是邓小公子撞在了茶几上，疼得嗷嗷叫。
尹觉意则终是没有忍住，悄悄尝了一口。香腻的味道在舌尖久久不散，和刚才的完全不可同日而语。美食带来的愉悦由味蕾迅速传递到大脑，不像刚才那样，只是单纯停留在舌尖。
事实证明，萧可的手艺的确最好，刚才他全想错了。
正为自己的成见暗自羞愧之际，一直盘旋在脑中却始终理不清爽的故事梗概忽然有了灵感。尹觉意心头顿时涌上一阵狂喜，匆匆到客厅翻出包里许久没有动过的纸笔，潦草地记下突然爆发的灵感。
过得片刻，下班归来的韩熙林看到的便是趴在沙发上揉着膝盖直哼哼的邓一博，以及在茶几上埋头奋笔疾书的陌生青年。
最近总有陌生人造访，韩熙林习惯性地无视了对方，径自走进厨房。刚想像以前那样，借口整理围裙，趁机靠近萧可，发现里面还有外人在，只得微愠着暂时收手，问道：“这是谁？”
“这位是餐厅新聘的厨师丁海立。”萧可介绍，“老丁，他是我朋友韩董。”
“韩先生好。”丁海立四十好几的人，很有眼色，见这韩董神情里带着微微的不耐烦，以为他有要紧事找萧可商量，便知趣地找了个借口避开。