重生九九的美味_分卷阅读_151
“这个是胭脂菜，也叫木耳菜。”上官善水拎过来几个让他看：“你看，叶子比较圆，还有点儿孱，肥厚而滑腻，是不是和木耳很一样？”
夏安歌点头，上官善水笑道：“所以这个东西还有一个名字，叫做木耳菜。”
“很好吃吗？”夏安歌伸手捏了捏，感觉和一般的青菜没什么两样，顶多是叶子厚了。
上官善水摇摇头：“很一般吧，不过对身体是很好的，里面所含的营养物质十分丰富，是其他蔬菜所不能比的，所以这个胭脂菜，也有百菜之王的称呼。”
“那要怎么做？”夏安歌点点头，现在以上官善水踏入成圣道路的修为来做菜，就算是很一般的蔬菜，他也能做出很美味的东西，所以这点儿他倒是不用担心。
上官善水直接舀水，将胭脂菜的叶子拽掉扔水里清洗：“清炒就行了。”
油下锅，蒜末先放油锅里炸出香味，然后倒一点儿料酒，胭脂菜下锅，翻炒两下，放盐，五香粉，浇一点儿香油，接着出锅，盛在盘子里端到夏安歌面前：“你先尝尝。”
夏安歌用筷子夹一片叶子，放在嘴里细尝，然后睁大了眼晴：“九儿，你的厨艺……”
“怎么了？”上官善水也正在忐忑不安的等着，这道胭脂菜，是他用来试手的。刚才的感觉也很奇怪，自己站在灶台前，就好像是身体本能的反应，对于各种东西的运用，根本不用思考。
以前自己清炒青菜的时候，难免会放一些其他东西来增味，比如说香精，比如说面酱，可是这次，自己就只放了食盐和五香粉，淋了一点儿香油，就不想再放其他东西了。
“美味。”夏安歌笑弯了眼睛，自己夹一筷子胭脂菜送到上官善水嘴边：“你自己来尝尝。”
上官善水张嘴，将菜含到嘴里细细品尝。胭脂菜原本的鲜嫩的味道完全没有被各种调味科遮掩，反而是青菜中的涩味被香油味给盖住了，食盐将胭脂菜中的鲜美味道扩大，五香粉为之添色。
就像夏安歌说的，这道菜，确实是美味。
“你做菜的时候，是什么感觉？”夏安歌对上官善水的表现很满意，将胭脂菜放到一边，认真的询问上官善水。
上官善水细细考虑了一下有回答：“就好像每一种东西的作用，我都能熟练掌握，哪怕是闭上眼睛，没有嗅觉，没有味觉，我也能准确的找出来应该用哪一种调味科，应该什么时候放蒜末，应该什么时候淋香油。”
“是一种本能反应对吧？”夏安歌了然，上官善水点头。
“九儿，接下来，你就要熟悉你的本能反应，然后，将这本能反应变成思考下的动作。”夏安歌想了想还是点拨了一句。上官善水有点儿不明白，但是他疑惑的看向夏安歌的时候，夏安歌已经闭上了嘴巴，无论上官善水怎么看，都不再开口了。
心的感悟，只能自己去做，别人的提醒，永远都只能是提醒。
上官善水并不是一个很喜欢钻牛角尖的人，既然想不通，那就暂时不要想。伸手拿过来两个茄子，拎过菜刀，手腕飞转，不到一炷香的时间，四个茄子都已经削好皮了。
将茄子切成方块，体积都是挺大的，大约是两根手指并在一起的宽度，两根指节的长度，两根手指叠在一起的厚度。
“这个要做什么？炒茄子？”夏安歌凑过来问，上官善水摇摇头：“做茄盒，你去将猪肉洗洗，然后剁成肉末。”
夏安歌领命而去，很快就剁好了，上官善水赞叹了一声有功夫的好处，然后将肉末拌成肉馅。茄坎掏空，这是项技术活，还很耗费时间，上官善水想了想，让夏安歌去叫了两个厨娘过来，他仔细的交代厨娘，要先慢慢的挖一个小一点儿的口子，再将里面的茄肉掏出来，然后将肉馅塞进去。
上官善水自己将鸡蛋打散，加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
煞后将茄盒都在这糊糊里面滚了一遍，保证糊的好好的，不会露馅，才将油锅放上，等四成热的时候，将茄盒一个个去进去炸，炸至两面金黄，用筷子夹出来摆在盘子上面。
庙堂之高 第十三章 一声怒吼
上官善水和夏安歌在厨房忙碌了半天才出来，刚好上官飞尘和上官丰羽以及林志平三个人回来。
“哇，好香啊，小九你做了什么好吃的？”上官丰羽一进来就邱着鼻子闻，站在桌边摆放盘玩的丫鬟都低头不说话，上官丰羽自己扑到桌子前看：“炒青菜，茄盒，苦瓜鸡蛋，凉拌鸡丝，糖醋排骨，酸豆角肉末，黄瓜玉米，芹菜百合，木耳黄花菜，丰盛倒是挺丰盛，不过怎么大多是素菜啊。”
“八哥，大夏天的，肉食基本上都是热的，所以我就没弄。”上官善水笑眯眯地说道：“光名字八哥都说错了好几个。”
“反正我知道这里面是什么东西就行了嘛，我又不用考状元，跟那些酸秀才一样，吃个东西还要取个文雅的名字，什么比翼双飞，不就是两只烤乳鸽吗？”上官丰羽不屑的撇撇嘴，看看人都到齐了，就问道：“能吃饭了吧？我都快饿死了。”
“对了，小九，今天你给我们送过去的是什么东西？还挺好吃的。”上官飞尘一边坐下来一边问道。
“是冰淇淋，七哥要是喜欢吃的话我以后多做点儿。”上官善水坐在上官飞尘旁边，上官飞尘笑着摸摸他的脑袋：“不用做太多，你身体不好，凉的东西不能吃太多。”
上官善水点点头表示自己知道，一边给上官飞尘夹菜一边询问房子的事情：“你们去看了觉得怎么样？”
“挺好的，银票已经给夏二哥带过去了，房契在那边盒子里。”因为见了夏安璃叫二殿下，被夏安璃纠正了几次，上官飞尘索性在平日里也叫夏二哥了，赶紧养成习惯，省的以后被继续纠正。
“那我们什么时候能搬进去？”上官善水夹起一块茄盒，对面上官丰羽正吃得眉开眼笑：“小九，这个最好吃了，外面有茄子的香味，里面的肉鲜鲜嫩嫩的，外面酥脆爽口，里面鲜美多汁，是我吃过最好吃的茄盒了。”
“八哥喜欢的话多吃一点儿。”上官善水也笑，自己做出来的东西能得到大家的认可让他很高兴。
“还要过几天才能搬，那个别院已经很长时间没有住过人了，我们要先打扫一下，然后还要将下人们安排好。”上官飞尘对自家弟弟丢人的吃相半点儿意见都没发表，就好像没看见一样，自顾自的吃饭。
上官善水点点头，刚扒了一口饭，就感觉自己的衣袖被人拉了一下，转头，夏安歌正哀怨的看他：“九儿，你们要搬走了吧？能不能不要班？”
现在他和上官善水的房子是挨着的，上官善水他们一搬走，那隔着的可就不是一堵墙了。
上官善水伸手像对待宠物一样拍拍夏安歌的脑袋：“乖啊，以后你可以经常去找我们的嘛。”
“可是我舍不得九儿啊。”夏安歌打蛇随棍上，立马握住上官善水的手，一脸弃妇样的撒娇。上官善水就感觉自己身上一寒，打了个哆嗦，抽出自己的手，很是高深莫测：“有舍有才得。”
夏安歌眼睛一亮：“你搬走了，离我比较远，这算是舍吧？那我会得到什么？”
上官善水曲起手指在他脑袋上敲了一下：“你会得到一个包。”
夏安歌很委屈，林志平在一边出主意：“安歌，你可以挖个地道啊，从你的房间直接通往善水的房间。”然后，你舍的是两个府邸的距离，得到的是通过地道往小九房间的便捷。
夏安歌拍手：“这个主意好，九儿，下午我们过去看看，你决定要住哪个院子，我让人开始挖地道，几天功夫就能挖成了。”
到时候，晚上偷偷的溜过去就不是问题了。上官飞尘额头跳青筋，这两个人，当他是死的吗？当着他的面就想着将他弟弟这样那样的，太无耻了！
其实，人家都没说要这样那样的，完全是上官七哥你自己脑补出来的。于是，到底谁比较无耻……
“我说，你们再不吃饭就没有了哦。”上官丰羽开口，顺便给林志平夹个茄盒，林志平立马眉眼弯弯，低头吃茄盒，然后礼尚往来的给上官丰羽夹过去一大筷子的鸡丝。上官丰羽表示对肉很有热情，为了回报林志平的鸡丝，又给林志平夹了一筷子青菜。
你来我往，两个人互相夹菜，玩得不亦乐乎。
夏安歌看着很眼红，伸手夹了一块黄瓜：“九儿，来，吃这个。”
“谢谢，你也吃。”上官善水很有礼貌的道谢，然后给夏安歌挖一勺子黄瓜粒和玉米仁做成的金玉满堂。
夏安歌瞬间觉得，桌子上的菜就属这道最好吃了。记得上官善水是比较喜欢吃酸甜的东西的，于是将糖醋排骨整个盘子端过来：”小九，你身体不好，多吃一些这个。”
夏安歌点头，上官善水笑道：“所以这个东西还有一个名字，叫做木耳菜。”
“很好吃吗？”夏安歌伸手捏了捏，感觉和一般的青菜没什么两样，顶多是叶子厚了。
上官善水摇摇头：“很一般吧，不过对身体是很好的，里面所含的营养物质十分丰富，是其他蔬菜所不能比的，所以这个胭脂菜，也有百菜之王的称呼。”
“那要怎么做？”夏安歌点点头，现在以上官善水踏入成圣道路的修为来做菜，就算是很一般的蔬菜，他也能做出很美味的东西，所以这点儿他倒是不用担心。
上官善水直接舀水，将胭脂菜的叶子拽掉扔水里清洗：“清炒就行了。”
油下锅，蒜末先放油锅里炸出香味，然后倒一点儿料酒，胭脂菜下锅，翻炒两下，放盐，五香粉，浇一点儿香油，接着出锅，盛在盘子里端到夏安歌面前：“你先尝尝。”
夏安歌用筷子夹一片叶子，放在嘴里细尝，然后睁大了眼晴：“九儿，你的厨艺……”
“怎么了？”上官善水也正在忐忑不安的等着，这道胭脂菜，是他用来试手的。刚才的感觉也很奇怪，自己站在灶台前，就好像是身体本能的反应，对于各种东西的运用，根本不用思考。
以前自己清炒青菜的时候，难免会放一些其他东西来增味，比如说香精，比如说面酱，可是这次，自己就只放了食盐和五香粉，淋了一点儿香油，就不想再放其他东西了。
“美味。”夏安歌笑弯了眼睛，自己夹一筷子胭脂菜送到上官善水嘴边：“你自己来尝尝。”
上官善水张嘴，将菜含到嘴里细细品尝。胭脂菜原本的鲜嫩的味道完全没有被各种调味科遮掩，反而是青菜中的涩味被香油味给盖住了，食盐将胭脂菜中的鲜美味道扩大，五香粉为之添色。
就像夏安歌说的，这道菜，确实是美味。
“你做菜的时候，是什么感觉？”夏安歌对上官善水的表现很满意，将胭脂菜放到一边，认真的询问上官善水。
上官善水细细考虑了一下有回答：“就好像每一种东西的作用，我都能熟练掌握，哪怕是闭上眼睛，没有嗅觉，没有味觉，我也能准确的找出来应该用哪一种调味科，应该什么时候放蒜末，应该什么时候淋香油。”
“是一种本能反应对吧？”夏安歌了然，上官善水点头。
“九儿，接下来，你就要熟悉你的本能反应，然后，将这本能反应变成思考下的动作。”夏安歌想了想还是点拨了一句。上官善水有点儿不明白，但是他疑惑的看向夏安歌的时候，夏安歌已经闭上了嘴巴，无论上官善水怎么看，都不再开口了。
心的感悟，只能自己去做，别人的提醒，永远都只能是提醒。
上官善水并不是一个很喜欢钻牛角尖的人，既然想不通，那就暂时不要想。伸手拿过来两个茄子，拎过菜刀，手腕飞转，不到一炷香的时间，四个茄子都已经削好皮了。
将茄子切成方块，体积都是挺大的，大约是两根手指并在一起的宽度，两根指节的长度，两根手指叠在一起的厚度。
“这个要做什么？炒茄子？”夏安歌凑过来问，上官善水摇摇头：“做茄盒，你去将猪肉洗洗，然后剁成肉末。”
夏安歌领命而去，很快就剁好了，上官善水赞叹了一声有功夫的好处，然后将肉末拌成肉馅。茄坎掏空，这是项技术活，还很耗费时间，上官善水想了想，让夏安歌去叫了两个厨娘过来，他仔细的交代厨娘，要先慢慢的挖一个小一点儿的口子，再将里面的茄肉掏出来，然后将肉馅塞进去。
上官善水自己将鸡蛋打散，加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
煞后将茄盒都在这糊糊里面滚了一遍，保证糊的好好的，不会露馅，才将油锅放上，等四成热的时候，将茄盒一个个去进去炸，炸至两面金黄，用筷子夹出来摆在盘子上面。
庙堂之高 第十三章 一声怒吼
上官善水和夏安歌在厨房忙碌了半天才出来，刚好上官飞尘和上官丰羽以及林志平三个人回来。
“哇，好香啊，小九你做了什么好吃的？”上官丰羽一进来就邱着鼻子闻，站在桌边摆放盘玩的丫鬟都低头不说话，上官丰羽自己扑到桌子前看：“炒青菜，茄盒，苦瓜鸡蛋，凉拌鸡丝，糖醋排骨，酸豆角肉末，黄瓜玉米，芹菜百合，木耳黄花菜，丰盛倒是挺丰盛，不过怎么大多是素菜啊。”
“八哥，大夏天的，肉食基本上都是热的，所以我就没弄。”上官善水笑眯眯地说道：“光名字八哥都说错了好几个。”
“反正我知道这里面是什么东西就行了嘛，我又不用考状元，跟那些酸秀才一样，吃个东西还要取个文雅的名字，什么比翼双飞，不就是两只烤乳鸽吗？”上官丰羽不屑的撇撇嘴，看看人都到齐了，就问道：“能吃饭了吧？我都快饿死了。”
“对了，小九，今天你给我们送过去的是什么东西？还挺好吃的。”上官飞尘一边坐下来一边问道。
“是冰淇淋，七哥要是喜欢吃的话我以后多做点儿。”上官善水坐在上官飞尘旁边，上官飞尘笑着摸摸他的脑袋：“不用做太多，你身体不好，凉的东西不能吃太多。”
上官善水点点头表示自己知道，一边给上官飞尘夹菜一边询问房子的事情：“你们去看了觉得怎么样？”
“挺好的，银票已经给夏二哥带过去了，房契在那边盒子里。”因为见了夏安璃叫二殿下，被夏安璃纠正了几次，上官飞尘索性在平日里也叫夏二哥了，赶紧养成习惯，省的以后被继续纠正。
“那我们什么时候能搬进去？”上官善水夹起一块茄盒，对面上官丰羽正吃得眉开眼笑：“小九，这个最好吃了，外面有茄子的香味，里面的肉鲜鲜嫩嫩的，外面酥脆爽口，里面鲜美多汁，是我吃过最好吃的茄盒了。”
“八哥喜欢的话多吃一点儿。”上官善水也笑，自己做出来的东西能得到大家的认可让他很高兴。
“还要过几天才能搬，那个别院已经很长时间没有住过人了，我们要先打扫一下，然后还要将下人们安排好。”上官飞尘对自家弟弟丢人的吃相半点儿意见都没发表，就好像没看见一样，自顾自的吃饭。
上官善水点点头，刚扒了一口饭，就感觉自己的衣袖被人拉了一下，转头，夏安歌正哀怨的看他：“九儿，你们要搬走了吧？能不能不要班？”
现在他和上官善水的房子是挨着的，上官善水他们一搬走，那隔着的可就不是一堵墙了。
上官善水伸手像对待宠物一样拍拍夏安歌的脑袋：“乖啊，以后你可以经常去找我们的嘛。”
“可是我舍不得九儿啊。”夏安歌打蛇随棍上，立马握住上官善水的手，一脸弃妇样的撒娇。上官善水就感觉自己身上一寒，打了个哆嗦，抽出自己的手，很是高深莫测：“有舍有才得。”
夏安歌眼睛一亮：“你搬走了，离我比较远，这算是舍吧？那我会得到什么？”
上官善水曲起手指在他脑袋上敲了一下：“你会得到一个包。”
夏安歌很委屈，林志平在一边出主意：“安歌，你可以挖个地道啊，从你的房间直接通往善水的房间。”然后，你舍的是两个府邸的距离，得到的是通过地道往小九房间的便捷。
夏安歌拍手：“这个主意好，九儿，下午我们过去看看，你决定要住哪个院子，我让人开始挖地道，几天功夫就能挖成了。”
到时候，晚上偷偷的溜过去就不是问题了。上官飞尘额头跳青筋，这两个人，当他是死的吗？当着他的面就想着将他弟弟这样那样的，太无耻了！
其实，人家都没说要这样那样的，完全是上官七哥你自己脑补出来的。于是，到底谁比较无耻……
“我说，你们再不吃饭就没有了哦。”上官丰羽开口，顺便给林志平夹个茄盒，林志平立马眉眼弯弯，低头吃茄盒，然后礼尚往来的给上官丰羽夹过去一大筷子的鸡丝。上官丰羽表示对肉很有热情，为了回报林志平的鸡丝，又给林志平夹了一筷子青菜。
你来我往，两个人互相夹菜，玩得不亦乐乎。
夏安歌看着很眼红，伸手夹了一块黄瓜：“九儿，来，吃这个。”
“谢谢，你也吃。”上官善水很有礼貌的道谢，然后给夏安歌挖一勺子黄瓜粒和玉米仁做成的金玉满堂。
夏安歌瞬间觉得，桌子上的菜就属这道最好吃了。记得上官善水是比较喜欢吃酸甜的东西的，于是将糖醋排骨整个盘子端过来：”小九，你身体不好，多吃一些这个。”