第95章 被迫竞争
第二天清晨，90个青年高管离开总部，分赴一个个国内二、三线城市任职。
高群、任娜、齐健也回到各自岗位，处理各项交接手续。
处理好大大小小的很多事宜，时间已经到下午三点钟，林枫连午饭都来不及吃，此时又听到一个不好的消息，是关于餐厅超市的。
“林总，国际生活超市和凯丰两家，突然搞起一个什么月庆活动，宣传口号打的是高档肉类打折促销，主做牛羊肉一块，他们的折扣很变态，直接买一送一，还说要连着举办七天。”
“我刚问过供货的一级货源外卖公司，他们说最近受国外一场疾病影响，肉量总产下降严重，目前已经比平时缩水了百分之四十，还有继续下降趋势，供不应求的情况下，肉类价格一路飙升。”
……
听完店长的话，林枫眯着眼睛，肉量减产，价格飙升，按理说肉类市场应该出现颓势了。
两个大超市居然还搞什么月庆赠送活动？如果里边没有猫腻，说出来鬼都不信，林枫开口问道，“外边流传什么小道消息吗？”
餐厅超市朱店长回道，“林总，小道消息很多，比如说这边附近的广场已经对市民开放，周边的酒店、饭店、娱乐等等企业即将雨后春笋暴涨，说两大超市感到了危机感，现在拼命保住市场。”
林枫，“关于我们餐厅超市的呢？”
朱店长道，“有人传三足鼎立的超市格局将会被打破，说有些暂时得意的企业，会被连根拔除，彻底消失。”
连根拔除？
这话不是茶余饭后的人们能议论出的句子。
明显是有人在暗处推波助澜，所指的“得意的企业”，在林枫看来肯定是自己的生意，“朱店长，暂时维持现状，正常运营即可！”
朱店长着急道，“林总，这事必须早做决定啊！如今外贸公司的肉类货源急剧减产，一天一个样，价格也是水涨船高，如果要继续做的话，成本必然要抬高，价格一高就会影响销量。”
“现在国内的高端肉类市场也受到波及，价格也开始一路狂飙，最多三天，牛羊肉的价格，在魔都这片市场，估计要升三成。”
“受肉类影响，我们火锅店的生意也持续走低了。”
他的话，林枫何尝不明白？
只是着急有用吗？
而且里边的水，谁知道有多深？在进行决策前，一定要将所有情况了解清楚，这种关键时刻，走错一步都会造成无法想象的损失。
让朱店长回去主持工作，火锅店的侯店长又到了，说的情况都差不多。
不多久。
等人都离开后，一个带鸭舌帽的青年走进办公室，矮瘦类型，胸口还有纹身，林枫生气说道，“百事通，怎么又这个花里胡哨的打扮？不是让你每天西装革履吗？”
江州市的百事通，人长得不咋地，消息渠道倒是多得吓人。
最近半个月，林枫特意让马超找到百事通，并且大价钱招揽到自己手下做事，目前安排的职务，是宣传部的一个副经理。
“林总，这事您真怪不得我，想要打探消息，就得有个样子，回头我就换了！”百事通走近，声音压低几分，“背后要整我们公司的人，已经找到了！”
林枫，“谁？”
百事通回道，“一家开了几年的知名企业，主营食品加工厂一类，在魔都势力很大，基本上大部分的批发商都与这家企业有或多或少的联系，说白点，这家老牌企业跺跺脚，魔都的价格就要发生浮动。”
林枫，“到底哪家公司？”
百事通回道，“东坊肉食品公司。”
林枫眉头一皱，“田家的产业？”
百事通点点头，“这是几年前田家一个子弟开的公司，据说是叫田恒的，后来转卖给了他人，由一个叫周申的人当老板，跟田家已经没有什么关系。”
林枫冷笑，“真没有关系？”
百事通咧嘴一笑，“林总，还是您厉害，这都逃不过你的眼睛，确实有关系，这田恒与周申关系紧密，据说当年周申还救过田恒一命，有着过命的交情，而东坊肉食品公司的转卖，几乎是赠送的合同形势。”
“这个周申可是个野心勃勃的人，据说也看上了魔塔大厦周围的市场，也想掺和一脚。”
“据我的消息，周申似乎与两大超市达成了合约。”
……
林枫一字字道，“要将我连根铲除，让后肆意瓜分我的一切吗？”
周申是肉食品大供应商。
谁都可以缺少肉类货源，唯独他不会，估计两大超市搞的什么月庆，就是周申砸钱赞助的结果，如果是国内的低价货源，即便是买一赠一，其实也不会亏什么，或者说还可能盈利，毕竟是开大型超市的，吸引了客源，其他的零售百货的营业额自然会提升。
人家是搞得风生水起，可林枫的餐厅超市与火锅店呢？
如今主营的“肉类”，要不没有货，要不就是高价买肉然后将食品价格太高，无论哪一种，都是死路，只能慢慢被折磨而死。
“能搞来周申的资料吗？”林枫问。
“有，都在这！”百事通拿出一页纸，潦草写着一些字；人狠、胆大，极具商业头脑，开发的副业皆大获成功，缺点是；我行我素，善于孤注一掷。
给林枫看过后，百事通将纸收起来，“林总，没什么事我走了！”
林枫，“再给我查一个人，田恒！”
百事通微笑，“没问题，”
百事通离开，林枫打了个电话给南圳市的沈木兰，他们沈家在南圳市有几家食品加工厂，林枫的计划是紧急抽调一批肉类，应急了再说。
“林总，真不凑巧，我们刚跟一个材料商签了合同，为了一个月的货，要全部交给对方，不好意思，帮不到你了！”沈木兰回道。
“那就没事了！回头有空了，我请你吃饭！”林枫没有表露什么愤怒。
田恒与沈木兰认识，估计是从沈木兰那套出一些话，知道林枫会向沈家求援，故而掐断了这条通道，现在追究是哪个材料商已经没有意义了。
外力靠不住，眼下唯一的办法就是自救。
“想靠这种阴招压倒我，你们想得太简单了！既然要玩，我就陪陪你们！”林枫叫秘书拿了一瓶红酒，慢慢悠悠喝了半瓶，又自言自语说了两句话。
“慢生活典范，优雅的生活。”
“开超市就要有开超市的样子，开餐厅也要有做美食的样子。”
然后开始对着电脑马力全开，敲敲打打，不时写写画画。
他在仿照国外一家及其出名的“餐厅超市”做一份策划方案。
原本在装修的时候，超市的风格就比较偏向北欧风，而且布局也很类似，为什么人们很难看出来呢？因为林枫当时主营的比较高档的美食“牛排”，其他的肉类比较少，尤其是海鲜类。
“第一步应该设计哪里呢？”
“进出口的柜台吧！”
国外哪家餐厅超市的布局很特别，综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。
设计好之后，林枫觉得这样还不够，一番图图画画后，准备前店内开设一个小酒吧，周围放置了可供阅读的书籍，顾客可以在超市里品着酒、吃点小菜、翻翻书，享受休憩时光。
总之一句话……努力打造一种休闲、亲切的消费体验，促进“集客效应”的产生，诱导顾客在超市内停留更多时间。
“第二步。”
“然后改造海鲜区吧！”
林枫很快有了想法，活鱼区域的鱼缸，在灯光的照射下如同进入了海洋馆。货架整体变低，塑造高端并且亲民的感觉。
然后魔都地区的生活水平差异，进一步分为生鲜区、非食区、杂货区三大区域，并在各个区域中以“店中店”模式进行分块运营。
“第三步，要做些什么呢？”
“我的超市可是有几十个老厨师的，别浪费资源。”
林枫决定在每个食材陈列区旁都设一个用餐处，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生，顾客既可以挑选食材回家烹饪，也可以让厨师现场烹饪好，直接在超市里享用。
这让顾客在卖场内就可吃到世界级的美味，并在同一卖场中感受餐饮、生鲜超市、海鲜市场等多个业态，同时又能从任何一个版块结束购物，顾客的体验感大大提升。
“第四步呢？”
“教人怎么煮饭吧！”
这一步的方案很快出来，每个营业区经常针对不同年龄层客群，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程有的需要付费，价格从5rmb到50rmb之间。
“最后一步了。”
“也是最重要的一步，还有什么比在高处欣赏风光更好的方式？”
林枫直接来了一个屋顶餐厅，你可以选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯览整个魔都，这简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。
几乎是一口气写满了策划方案，然后重新修改了五遍，这才觉得满意。
“未来十年的餐厅超市的模式，所有的精华，全浓缩在这了，想不成功都难啊！”林枫审了伸懒腰，带着几分自恋的臭美表情说道。
他的改造其实也不复杂。
1.前台增加酒吧，提供看书阅读场所。
2.出入口改造，超市旁边就是厨房，确保食材新鲜。
3.区域分块改进。
4.食材旁增设厨师。
5.屋顶餐厅。
当然还有一些细枝末节的改造，那些的影响比较小。
接下来就是最快速度进行改造了，按照林枫的设计，三天就能完成，比较最初装修的时候，林枫也有考虑到这些方面的因素。
上次装修的风格是“快生活，外卖送。”
这次装修的风格是“慢生活，优雅品。”
傍晚十分，林枫找来了装修公司的郑老板，说了自己的方案后，郑老板有些为难道，“林总，按照你的方案，三天不够啊？”
林枫，“我们按小时计，三天一共72个小时，原价格不变，不过你每提前一个小时完工，我就多付你10万，郑老板觉得合适吗？”
郑老板一拍大腿，浓眉大眼都快冒火，“干就完了！”
高群、任娜、齐健也回到各自岗位，处理各项交接手续。
处理好大大小小的很多事宜，时间已经到下午三点钟，林枫连午饭都来不及吃，此时又听到一个不好的消息，是关于餐厅超市的。
“林总，国际生活超市和凯丰两家，突然搞起一个什么月庆活动，宣传口号打的是高档肉类打折促销，主做牛羊肉一块，他们的折扣很变态，直接买一送一，还说要连着举办七天。”
“我刚问过供货的一级货源外卖公司，他们说最近受国外一场疾病影响，肉量总产下降严重，目前已经比平时缩水了百分之四十，还有继续下降趋势，供不应求的情况下，肉类价格一路飙升。”
……
听完店长的话，林枫眯着眼睛，肉量减产，价格飙升，按理说肉类市场应该出现颓势了。
两个大超市居然还搞什么月庆赠送活动？如果里边没有猫腻，说出来鬼都不信，林枫开口问道，“外边流传什么小道消息吗？”
餐厅超市朱店长回道，“林总，小道消息很多，比如说这边附近的广场已经对市民开放，周边的酒店、饭店、娱乐等等企业即将雨后春笋暴涨，说两大超市感到了危机感，现在拼命保住市场。”
林枫，“关于我们餐厅超市的呢？”
朱店长道，“有人传三足鼎立的超市格局将会被打破，说有些暂时得意的企业，会被连根拔除，彻底消失。”
连根拔除？
这话不是茶余饭后的人们能议论出的句子。
明显是有人在暗处推波助澜，所指的“得意的企业”，在林枫看来肯定是自己的生意，“朱店长，暂时维持现状，正常运营即可！”
朱店长着急道，“林总，这事必须早做决定啊！如今外贸公司的肉类货源急剧减产，一天一个样，价格也是水涨船高，如果要继续做的话，成本必然要抬高，价格一高就会影响销量。”
“现在国内的高端肉类市场也受到波及，价格也开始一路狂飙，最多三天，牛羊肉的价格，在魔都这片市场，估计要升三成。”
“受肉类影响，我们火锅店的生意也持续走低了。”
他的话，林枫何尝不明白？
只是着急有用吗？
而且里边的水，谁知道有多深？在进行决策前，一定要将所有情况了解清楚，这种关键时刻，走错一步都会造成无法想象的损失。
让朱店长回去主持工作，火锅店的侯店长又到了，说的情况都差不多。
不多久。
等人都离开后，一个带鸭舌帽的青年走进办公室，矮瘦类型，胸口还有纹身，林枫生气说道，“百事通，怎么又这个花里胡哨的打扮？不是让你每天西装革履吗？”
江州市的百事通，人长得不咋地，消息渠道倒是多得吓人。
最近半个月，林枫特意让马超找到百事通，并且大价钱招揽到自己手下做事，目前安排的职务，是宣传部的一个副经理。
“林总，这事您真怪不得我，想要打探消息，就得有个样子，回头我就换了！”百事通走近，声音压低几分，“背后要整我们公司的人，已经找到了！”
林枫，“谁？”
百事通回道，“一家开了几年的知名企业，主营食品加工厂一类，在魔都势力很大，基本上大部分的批发商都与这家企业有或多或少的联系，说白点，这家老牌企业跺跺脚，魔都的价格就要发生浮动。”
林枫，“到底哪家公司？”
百事通回道，“东坊肉食品公司。”
林枫眉头一皱，“田家的产业？”
百事通点点头，“这是几年前田家一个子弟开的公司，据说是叫田恒的，后来转卖给了他人，由一个叫周申的人当老板，跟田家已经没有什么关系。”
林枫冷笑，“真没有关系？”
百事通咧嘴一笑，“林总，还是您厉害，这都逃不过你的眼睛，确实有关系，这田恒与周申关系紧密，据说当年周申还救过田恒一命，有着过命的交情，而东坊肉食品公司的转卖，几乎是赠送的合同形势。”
“这个周申可是个野心勃勃的人，据说也看上了魔塔大厦周围的市场，也想掺和一脚。”
“据我的消息，周申似乎与两大超市达成了合约。”
……
林枫一字字道，“要将我连根铲除，让后肆意瓜分我的一切吗？”
周申是肉食品大供应商。
谁都可以缺少肉类货源，唯独他不会，估计两大超市搞的什么月庆，就是周申砸钱赞助的结果，如果是国内的低价货源，即便是买一赠一，其实也不会亏什么，或者说还可能盈利，毕竟是开大型超市的，吸引了客源，其他的零售百货的营业额自然会提升。
人家是搞得风生水起，可林枫的餐厅超市与火锅店呢？
如今主营的“肉类”，要不没有货，要不就是高价买肉然后将食品价格太高，无论哪一种，都是死路，只能慢慢被折磨而死。
“能搞来周申的资料吗？”林枫问。
“有，都在这！”百事通拿出一页纸，潦草写着一些字；人狠、胆大，极具商业头脑，开发的副业皆大获成功，缺点是；我行我素，善于孤注一掷。
给林枫看过后，百事通将纸收起来，“林总，没什么事我走了！”
林枫，“再给我查一个人，田恒！”
百事通微笑，“没问题，”
百事通离开，林枫打了个电话给南圳市的沈木兰，他们沈家在南圳市有几家食品加工厂，林枫的计划是紧急抽调一批肉类，应急了再说。
“林总，真不凑巧，我们刚跟一个材料商签了合同，为了一个月的货，要全部交给对方，不好意思，帮不到你了！”沈木兰回道。
“那就没事了！回头有空了，我请你吃饭！”林枫没有表露什么愤怒。
田恒与沈木兰认识，估计是从沈木兰那套出一些话，知道林枫会向沈家求援，故而掐断了这条通道，现在追究是哪个材料商已经没有意义了。
外力靠不住，眼下唯一的办法就是自救。
“想靠这种阴招压倒我，你们想得太简单了！既然要玩，我就陪陪你们！”林枫叫秘书拿了一瓶红酒，慢慢悠悠喝了半瓶，又自言自语说了两句话。
“慢生活典范，优雅的生活。”
“开超市就要有开超市的样子，开餐厅也要有做美食的样子。”
然后开始对着电脑马力全开，敲敲打打，不时写写画画。
他在仿照国外一家及其出名的“餐厅超市”做一份策划方案。
原本在装修的时候，超市的风格就比较偏向北欧风，而且布局也很类似，为什么人们很难看出来呢？因为林枫当时主营的比较高档的美食“牛排”，其他的肉类比较少，尤其是海鲜类。
“第一步应该设计哪里呢？”
“进出口的柜台吧！”
国外哪家餐厅超市的布局很特别，综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。
设计好之后，林枫觉得这样还不够，一番图图画画后，准备前店内开设一个小酒吧，周围放置了可供阅读的书籍，顾客可以在超市里品着酒、吃点小菜、翻翻书，享受休憩时光。
总之一句话……努力打造一种休闲、亲切的消费体验，促进“集客效应”的产生，诱导顾客在超市内停留更多时间。
“第二步。”
“然后改造海鲜区吧！”
林枫很快有了想法，活鱼区域的鱼缸，在灯光的照射下如同进入了海洋馆。货架整体变低，塑造高端并且亲民的感觉。
然后魔都地区的生活水平差异，进一步分为生鲜区、非食区、杂货区三大区域，并在各个区域中以“店中店”模式进行分块运营。
“第三步，要做些什么呢？”
“我的超市可是有几十个老厨师的，别浪费资源。”
林枫决定在每个食材陈列区旁都设一个用餐处，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生，顾客既可以挑选食材回家烹饪，也可以让厨师现场烹饪好，直接在超市里享用。
这让顾客在卖场内就可吃到世界级的美味，并在同一卖场中感受餐饮、生鲜超市、海鲜市场等多个业态，同时又能从任何一个版块结束购物，顾客的体验感大大提升。
“第四步呢？”
“教人怎么煮饭吧！”
这一步的方案很快出来，每个营业区经常针对不同年龄层客群，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程有的需要付费，价格从5rmb到50rmb之间。
“最后一步了。”
“也是最重要的一步，还有什么比在高处欣赏风光更好的方式？”
林枫直接来了一个屋顶餐厅，你可以选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯览整个魔都，这简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。
几乎是一口气写满了策划方案，然后重新修改了五遍，这才觉得满意。
“未来十年的餐厅超市的模式，所有的精华，全浓缩在这了，想不成功都难啊！”林枫审了伸懒腰，带着几分自恋的臭美表情说道。
他的改造其实也不复杂。
1.前台增加酒吧，提供看书阅读场所。
2.出入口改造，超市旁边就是厨房，确保食材新鲜。
3.区域分块改进。
4.食材旁增设厨师。
5.屋顶餐厅。
当然还有一些细枝末节的改造，那些的影响比较小。
接下来就是最快速度进行改造了，按照林枫的设计，三天就能完成，比较最初装修的时候，林枫也有考虑到这些方面的因素。
上次装修的风格是“快生活，外卖送。”
这次装修的风格是“慢生活，优雅品。”
傍晚十分，林枫找来了装修公司的郑老板，说了自己的方案后，郑老板有些为难道，“林总，按照你的方案，三天不够啊？”
林枫，“我们按小时计，三天一共72个小时，原价格不变，不过你每提前一个小时完工，我就多付你10万，郑老板觉得合适吗？”
郑老板一拍大腿，浓眉大眼都快冒火，“干就完了！”