重生六零之不艰苦 第150节
“就是下水煮，煮熟了切片，再弄点蒜泥酱油。你怎么吃？”徐州熙反问。
“猪心的做法挺多的，可以像你这样煮熟然后凉拌，也可以用辣椒炒猪心条，或者酱爆、油炸、干煸都可以，还能做汤呢。”蔡丹说了这么多，她家最常用的也是水煮。
“那我要试试了。”徐州熙跃跃欲试。
“你手艺挺好的，肯定没问题。”蔡丹知道他为了不让爷爷劳累，很早就开始下厨了。
经过这几年的锻炼，手艺越发的娴熟了。
她是吃过他给老师烧的菜的。
不比她差呢。
又又被夸了，徐州熙心里像吃了蜜一样。
以后…他会天天给她做菜吃的。
两人到了屠宰场。
“飞哥，今天有啥好东西啊？”蔡丹眼巴巴的。
就怕飞哥说没有。
“今天收了十几只公鸡还有两只大鹅，还有两头猪，不过猪下水已经卖了一付了，那付要留着，队长让的，可以给你们点骨头，肉不行。”飞哥摇头。
蔡丹是有些失望的，“有筒骨么，给我来块。飞哥，大鹅卖不？”
铁锅炖大鹅，这么有名的菜她自然吃过。
现在家里有铁锅，还不只一口，要是能买到大鹅，必须安排上啊。
飞哥有些惊讶，“你想买大鹅？”
蔡丹眼睛亮了，看这架势可以卖呢，“嗯，多少钱一斤？”
“我们给杀了，还给褪毛了，得八毛一斤，一只大鹅要得有七八斤，可不便宜。”飞哥是怕她嫌贵。
蔡丹算了下，贵是贵了点，又不天天吃，可以哒！“给我称个！”
飞哥咋舌，丹丫头真有钱，不过想到人家挣得工分，一天十二个，也就释然了。
“飞哥，挑大的。”蔡丹又补充了句。
反正决定想买了，买个大的一家人才吃的爽。
飞哥摆摆手，“知道了。”
“八斤二两，是六块几？”飞哥直接问蔡丹。
蔡丹直接掏钱了，“六块五毛六，飞哥，你问我合适么？”
“咋不合适，你不是算账又快有准了，错了我就找你。”飞哥开着玩笑。
蔡丹准备接过大鹅，被徐州熙接了。
飞哥意味深长看了眼徐州熙，也没说啥，开始低头数钱。
这钱可不少，必须得数数。
蔡丹没和徐州熙抢着拿大鹅，“没有猪心了，你买啥？要不你别买了，这么大的饿，还要加土豆，肯定吃不完，回头给你送一碗去就是了。”
徐州熙巴不得和蔡丹常来常往呢，“好。我请你吃红烧肉。”
蔡丹高兴了，“走吧。”
两人走了几句，徐州熙停下，“你等我下，我让飞哥帮我明天留个猪心。”
“好，你去。”蔡丹点头，接手要接大鹅。
徐州熙没给的意思，直接小跑过去了，说的却是，“飞哥，明个给我留块五花肉。”
第120章 铁锅炖大鹅
蔡丹将一个洋葱切开放进大盆的鹅块里。
这洋葱自然是徐州熙给的。
她没多要, 因为她知道徐老大夫一共就种了两垄，实在不多。
今天先吃一个，放进鹅块里码味儿。
开始准备香料, 随着日子越发的好过。
家里的香料也多了。
八角、花椒、桂皮、陈皮都有。
其中陈皮是自己晒的。
再切好葱姜蒜和辣椒。
鹅块码味还需要时间，她先刮土豆皮去。
她直接用菜刀削, 速度很是不慢。
而且手稳，并不会削太多土豆肉。
土豆刮了皮还要再洗一次, 然后切滚刀块。
“主食吃啥呢？”蔡丹嘟囔了句。
铁锅炖大鹅好像可以贴饼子。
不过她没发面, 但在弄有点晚了。
要不就二米饭吧。
到时候还可以用肉汤泡饭也很美味。
蔡丹咽了咽口水，就这么愉快的决定了。
这次炖大鹅，蔡丹没焯水, 直接油锅将香料、葱姜蒜、辣椒爆香之后爆炒, 炒的鹅块肉皮上有了金黄色，再加水。
她知道鹅属于大家禽, 肉没鸡肉那么滑嫩，所以要多炖煮一些时间。
不过问题不大, 木柴火硬, 肯定能将鹅肉炖烂糊。
她要蒸饭了, 因为鹅肉加土豆块太多了，放不下木叉，就没办法一锅出了。
只能再将另外洗锅点着。
好在木柴抗烧，不用经常添，要不然她要分身乏术了呢。
“啥味这么香？”蔡五哥就差趴锅上了，“是肉，不是猪肉。”
蔡丹赶紧说道，“别开锅盖，还没好呢。”
今天回来的很早么。
“到底是啥啊？”蔡五哥又抽了抽鼻子, “鸡肉？不像。”
蔡丹故意不说，“你猜。”
“三妹你就告诉我吧。”蔡五哥伸手拉着蔡丹得胳膊，直晃悠。
蔡丹鸡皮疙瘩都起来了，“你去添柴。”
可别恶心她了。
蔡五哥为了知道锅里是啥，倒很是听话。
蔡丹掏出钱包，“给。”
蔡五哥一扭头就看到一打钱，“这是练习册的钱。”很是笃定。
“今天刚算完账。”蔡丹直接扔给他，“咱们几个，每人五十一块五毛五。”
“这么多！”蔡五哥认真开始数钱，都忘记追问锅里啥肉了。
果然钞票比肉的魅力还大。
“我准备囤积一批初中、高中练习册。”重点是高中，“下回分红没了。”
蔡五哥很是无所谓，“行。”
反正最后还会分红，只不过晚些时候罢了。
他也没啥用钱的地方。
就是娶媳妇，娘也会替他花钱的。
不过这些钱还是要放好，蔡五哥嗖的一下跑了。
蔡丹不用问，肯定是跑回自己屋藏钱了。
她回头也要放自己箱子里几十，没必要兜里揣这么多钱。
蔡五哥跑得快回来的也快，“三妹，因为发钱了你才买的…肉？”
“嗯，本来想买五花肉炒菜的，结果没有，就买了一只大鹅。”蔡丹不卖关子了。
“大鹅！”蔡五哥一脸的“好家伙”。
“嗯，铁锅炖大鹅，闻着味就知道好吃。”蔡丹夜陶醉似的吸了一口。
“那肯定好吃，你买了一只？”蔡五哥问道。
“半只飞哥也不卖啊。”蔡丹翻了个白眼，“看看钟几点了？”
“十一点四十二。”蔡五哥报数。
蔡丹算了下时间，“差不多，停火了，再焖十分钟就差不多了。四嫂咋没回来？”
蔡四嫂自从嫁到了蔡家，就被安排到了小学当老师。
她会画画和音乐。
其实那些教授中如卫老师也是大才女，也是会画画个乐器的，但是她们没有教小学生的心。
她四嫂年纪合适，也是初中学历，教这些副科完全可以胜任。
“是不是拖堂了。”蔡五哥想了个理由。
“小学还是副科，拖什么堂。”蔡丹觉得根本不可能。“可能去找四哥了。”
“猪心的做法挺多的，可以像你这样煮熟然后凉拌，也可以用辣椒炒猪心条，或者酱爆、油炸、干煸都可以，还能做汤呢。”蔡丹说了这么多，她家最常用的也是水煮。
“那我要试试了。”徐州熙跃跃欲试。
“你手艺挺好的，肯定没问题。”蔡丹知道他为了不让爷爷劳累，很早就开始下厨了。
经过这几年的锻炼，手艺越发的娴熟了。
她是吃过他给老师烧的菜的。
不比她差呢。
又又被夸了，徐州熙心里像吃了蜜一样。
以后…他会天天给她做菜吃的。
两人到了屠宰场。
“飞哥，今天有啥好东西啊？”蔡丹眼巴巴的。
就怕飞哥说没有。
“今天收了十几只公鸡还有两只大鹅，还有两头猪，不过猪下水已经卖了一付了，那付要留着，队长让的，可以给你们点骨头，肉不行。”飞哥摇头。
蔡丹是有些失望的，“有筒骨么，给我来块。飞哥，大鹅卖不？”
铁锅炖大鹅，这么有名的菜她自然吃过。
现在家里有铁锅，还不只一口，要是能买到大鹅，必须安排上啊。
飞哥有些惊讶，“你想买大鹅？”
蔡丹眼睛亮了，看这架势可以卖呢，“嗯，多少钱一斤？”
“我们给杀了，还给褪毛了，得八毛一斤，一只大鹅要得有七八斤，可不便宜。”飞哥是怕她嫌贵。
蔡丹算了下，贵是贵了点，又不天天吃，可以哒！“给我称个！”
飞哥咋舌，丹丫头真有钱，不过想到人家挣得工分，一天十二个，也就释然了。
“飞哥，挑大的。”蔡丹又补充了句。
反正决定想买了，买个大的一家人才吃的爽。
飞哥摆摆手，“知道了。”
“八斤二两，是六块几？”飞哥直接问蔡丹。
蔡丹直接掏钱了，“六块五毛六，飞哥，你问我合适么？”
“咋不合适，你不是算账又快有准了，错了我就找你。”飞哥开着玩笑。
蔡丹准备接过大鹅，被徐州熙接了。
飞哥意味深长看了眼徐州熙，也没说啥，开始低头数钱。
这钱可不少，必须得数数。
蔡丹没和徐州熙抢着拿大鹅，“没有猪心了，你买啥？要不你别买了，这么大的饿，还要加土豆，肯定吃不完，回头给你送一碗去就是了。”
徐州熙巴不得和蔡丹常来常往呢，“好。我请你吃红烧肉。”
蔡丹高兴了，“走吧。”
两人走了几句，徐州熙停下，“你等我下，我让飞哥帮我明天留个猪心。”
“好，你去。”蔡丹点头，接手要接大鹅。
徐州熙没给的意思，直接小跑过去了，说的却是，“飞哥，明个给我留块五花肉。”
第120章 铁锅炖大鹅
蔡丹将一个洋葱切开放进大盆的鹅块里。
这洋葱自然是徐州熙给的。
她没多要, 因为她知道徐老大夫一共就种了两垄，实在不多。
今天先吃一个，放进鹅块里码味儿。
开始准备香料, 随着日子越发的好过。
家里的香料也多了。
八角、花椒、桂皮、陈皮都有。
其中陈皮是自己晒的。
再切好葱姜蒜和辣椒。
鹅块码味还需要时间，她先刮土豆皮去。
她直接用菜刀削, 速度很是不慢。
而且手稳，并不会削太多土豆肉。
土豆刮了皮还要再洗一次, 然后切滚刀块。
“主食吃啥呢？”蔡丹嘟囔了句。
铁锅炖大鹅好像可以贴饼子。
不过她没发面, 但在弄有点晚了。
要不就二米饭吧。
到时候还可以用肉汤泡饭也很美味。
蔡丹咽了咽口水，就这么愉快的决定了。
这次炖大鹅，蔡丹没焯水, 直接油锅将香料、葱姜蒜、辣椒爆香之后爆炒, 炒的鹅块肉皮上有了金黄色，再加水。
她知道鹅属于大家禽, 肉没鸡肉那么滑嫩，所以要多炖煮一些时间。
不过问题不大, 木柴火硬, 肯定能将鹅肉炖烂糊。
她要蒸饭了, 因为鹅肉加土豆块太多了，放不下木叉，就没办法一锅出了。
只能再将另外洗锅点着。
好在木柴抗烧，不用经常添，要不然她要分身乏术了呢。
“啥味这么香？”蔡五哥就差趴锅上了，“是肉，不是猪肉。”
蔡丹赶紧说道，“别开锅盖，还没好呢。”
今天回来的很早么。
“到底是啥啊？”蔡五哥又抽了抽鼻子, “鸡肉？不像。”
蔡丹故意不说，“你猜。”
“三妹你就告诉我吧。”蔡五哥伸手拉着蔡丹得胳膊，直晃悠。
蔡丹鸡皮疙瘩都起来了，“你去添柴。”
可别恶心她了。
蔡五哥为了知道锅里是啥，倒很是听话。
蔡丹掏出钱包，“给。”
蔡五哥一扭头就看到一打钱，“这是练习册的钱。”很是笃定。
“今天刚算完账。”蔡丹直接扔给他，“咱们几个，每人五十一块五毛五。”
“这么多！”蔡五哥认真开始数钱，都忘记追问锅里啥肉了。
果然钞票比肉的魅力还大。
“我准备囤积一批初中、高中练习册。”重点是高中，“下回分红没了。”
蔡五哥很是无所谓，“行。”
反正最后还会分红，只不过晚些时候罢了。
他也没啥用钱的地方。
就是娶媳妇，娘也会替他花钱的。
不过这些钱还是要放好，蔡五哥嗖的一下跑了。
蔡丹不用问，肯定是跑回自己屋藏钱了。
她回头也要放自己箱子里几十，没必要兜里揣这么多钱。
蔡五哥跑得快回来的也快，“三妹，因为发钱了你才买的…肉？”
“嗯，本来想买五花肉炒菜的，结果没有，就买了一只大鹅。”蔡丹不卖关子了。
“大鹅！”蔡五哥一脸的“好家伙”。
“嗯，铁锅炖大鹅，闻着味就知道好吃。”蔡丹夜陶醉似的吸了一口。
“那肯定好吃，你买了一只？”蔡五哥问道。
“半只飞哥也不卖啊。”蔡丹翻了个白眼，“看看钟几点了？”
“十一点四十二。”蔡五哥报数。
蔡丹算了下时间，“差不多，停火了，再焖十分钟就差不多了。四嫂咋没回来？”
蔡四嫂自从嫁到了蔡家，就被安排到了小学当老师。
她会画画和音乐。
其实那些教授中如卫老师也是大才女，也是会画画个乐器的，但是她们没有教小学生的心。
她四嫂年纪合适，也是初中学历，教这些副科完全可以胜任。
“是不是拖堂了。”蔡五哥想了个理由。
“小学还是副科，拖什么堂。”蔡丹觉得根本不可能。“可能去找四哥了。”