携如意门闯六零年代_分卷阅读_93
“等一……”
近五分钟后，房间里一阵光影扭动，爷孙俩再次出现房间。
金老爷子讶异之情难以言语，话语在舌尖滚了几圈后，只问出一句：“我们现在去仓库，你能现在就把这里的门跟穗市的门联系起来吗？”
“诶呀，老爷子，你怎么还不明白呢。”
文岚拾起桌上的铅笔，在纸上画了两扇门：“这个新功能是说，现在加州有一扇甲门，新安市有一扇乙门。我得分别把这两扇门的坐标登记近刚才那个系统里面，然后开启使用，这两扇门就会互通。当我推开甲门的时候，实际上我踏入得是乙门后面的空间。反过来，也一样。”
“可，可这也太不可思议了。要是人们不知情，随意推开房门，不就乱了套了吗？”金老爷子觉得自己前六十多年的人生似乎白过了，这个世界变得越来越玄妙了。
“嘿，怎么会呢。我们只要在特定时段打开这个功能，平时都关上就好了。”文岚的小手指在金老爷子眼前轻轻摇动，“只要两边都是差不多的大仓库，模差别不大，大家就不会发现。”
说到这，文岚想起近一年一直困扰的工匠问题：“呃，其实我们可以更大胆一点。老爷子，只要上下班的时间，我们把门打开，直接进入这边的工地，如此一来，宝安那边的工人根本就不会知道自己一直在忙活的居然是加州的工地。哈哈，我是不是很天才？”
i惊讶、纠结、担心，依次在金老爷子脸上浮现。
最终，金老爷子没能克制住，一个栗子敲在文岚的额头上。
对上文岚圆溜溜的大眼睛，金老爷子只有一句话：“安全最重要，我们不差钱！”
文岚捂着额头，瘪了瘪嘴，没敢反驳。
一个月后，工地上推土机轰轰作响，黄沙漫天。
带着安全帽的工人浑身沙土，就着飞沙大口大口地吃着午餐，做起事来格外卖力。
因为，主家说了，鉴于上次大家舍身掩护同胞，打了漂亮的伏击战，所以，这片新楼建起来后，只有在主家拥有的产业工作十年，便可以拥有一套完全产权的房子。
这可是上下水连通，夏天有空调，冬天可以装暖气的现代化房子，换做一年前，大家想都不敢想。
光是这一点，就让那些后来者嫉妒不已，连连后悔没能早点搬迁过来。
不过，主家请了不少专家学者规划这一大片商业区，听说只要等园林建好，这一片就可以全部联动起来。到时候，不管是在酒店工作，应聘其他辅助产业，还是租用店铺售卖拿手菜式，总有一处会适合大家。
只要能够保住饭碗，卖点气力，又算得了什么。
想到这，一众黑糙壮汉子，干起活来更卖力了。
另一个初见雏形的工地上，面对龚经理的再三催促，香山帮的把作师傅姚先生也很无奈。
雷大师已经过来一年了，整个人变得又黑又壮，见状忍不住替傅姚他们帮忙：“诶呀，小龚你不熟悉我们这一行当，所以不知道。人以创意为自然添色，而自然也会激发人的创作感。从最初的设计到最后的竣工，就像建造庭院的石头一样，需要几年的时间那也是非常正常的。你瞧瞧，才一年的时间就已经建成现在模样，这已经算很快的了。”
“就是，龚经理，如果不是您们资金充足，能够及时调配人手和材料，我们的工期起码还得再延长一倍。说起来，我也不知道您们从哪里请来那么工匠，敲敲打打的，都挺能帮上忙。之前我们雕一扇窗户需要一个星期，现在有人把前期处置工作都做了，我们平均3天就能完成一扇窗户了。”
龚经理不懂他们的执着，他现在只知道桃花峪的完工时间可能比大家想象的更慢了。
没有办法，桃花峪复刻了苏州水乡的规划理念，南北主轴，水巷四通八达。尤其是32间特制客房全部朝南，在尽量保持华夏风味的同时，也要保证游客的舒适度。至于沿途的中式建筑更是数不胜数，各有各的风采。
桃花峪里面全部采用中国传统木结构的方法构建，大到建筑、庭院、假山，小到木雕、栏杆、漆画，全部符合苏式园林美感。
好的品质，意味着精致和耗时长，也意味着园林的开业时间得再往后退了。
龚经理揉着太阳穴，捏着规划报告，盘算着流动资金，皱着眉头往工坊那边走。
走到半路，龚经理就被泉叔下面的小伙子叫了过去。
然后，他便兴高采烈地找来雷大师和傅姚先生他们：“两位先生，您们看看这一批新到的木器合不合适？门、床、屋檐，什么都有，部分清单在这里。对了，大军，把0232箱和0233箱移到外面的空地去。这是按照图纸雕出来的一套窗棂，只要拼上就可以用。两位，请移步过去看看质量是否合适。”
拆开外箱，里面便是熟悉的墨色木刻。
这一组雕得八仙过海，张果老的小毛驴，栩栩如生，扬起蹄子，就要奔出来了。
“这是徽派的手艺？”雷大师摸着韩湘子的洞箫问道。
“是啊，您看，箱子上面着的备注写着呢。”拿到这批新货，龚经理就像捡了钱似的，笑得见牙不见眼。
傅姚先生从箱子里捡出几个大件大致拼了一下：“没问题，这可以用。”
“太好了，两位先生，如何像这些的成品陆续又来，我们的工期可以再缩减缩减了吧？”
雷大师和傅姚先生相视一笑：“当然没有问题！我们也想早点完工，早点回家看老婆孩子呢。只是，这些材料的手艺质量得保证才行呀。”
“这一点，您们放心。这些是按照两位的工艺要求，我们提供尺寸和用料要求，分别请老家那边的熟手老艺人帮忙制作的。只是海运时间比较长，东西现在才过来而已。傅先生，麻烦您那边安排合适人手，看看能否尽快把这些材料用上。至于搬运工和小工，我再给您调30个人过来。”阳光下，龚经理的牙齿白得闪闪发亮，简直可以直接去拍广告了。
傅姚师傅正翻着清单，忽然扭头问了一句：“龚经理，作坊那边新做好的桌椅和藤椅现在都放在3号仓库吗？”
“是啊，您上次不说房子那边还得晾一下，晚点再调配吗？”龚经理有点丈二和尚摸不着头脑。
“没事，既然这些门窗尺寸质量合适，我想着先集中把酒店那边做完。这不,方便你们试营业嘛。”傅姚师傅拍拍自己油水丰厚的肚子，“这段时间吃了你们伏大厨做的好料，再不把他地盘整理好，我怕他再也不让我吃米版松鼠鳜鱼了。唉，出门久了，就想吃点家乡菜。”
“瞧瞧你这肚子，你要说你出面在外没吃好，别人也不信呀。”雷大师习惯吃北京口味的菜式，到了这跟在家没有什区别，自然不能体会傅姚师傅他们怨念。
“嗨，你想尝尝我们想吃淮扬菜的挠心挠肺那种感觉吗？简单，你每天三顿吃吃这里的本地食物，不管是牛排还是汉堡，都行，任你吃。我管保不出三天，你就得投降。”
“别，我的华夏胃，接受不来欧美的热情。”雷大师赶紧投降，“小龚，记得帮我催一下，你们家伏大厨说要请我吃铜锅羊肉的，可别忘了。”
“忘不了，我们也一直盯着呢。想起麻酱、韭菜花，我这口水都快要止不住了。”龚经理故意擦拭了一下嘴角。
离开家乡的日子，最想念的莫过于熟悉的菜肴的香气。
☆、茉香初开
入了冬，伏大厨并没有邀请雷大师他们享受铜锅羊肉。
因为，赶在在试营业前，伏大厨特意请了桃花峪的工匠师傅们到茉香楼聚餐。
一走进酒楼，便看见全场都是清漆木质桌椅，座位间俱是复古的雕花隔窗，墙壁上画着风景宜人的山水画。单独辟出的一面墙上还挂着二胡、快板、月琴等中式传统乐器。
雷大师等北京籍师傅，被服务员统一带到二楼。
伴着若有若无的民乐声，一个个橙黄的铜锅被端上了桌子。
看着铜锅上蒸腾的热气，胃里的馋虫早已被唤醒，年轻的工匠们忍不住把筷子伸进旁边的肉碟里。
雷大师筷尾在铜锅的柄上轻轻一敲，铜锅嗡嗡作响。
“这真的是我们那的紫铜？”雷大师一脸的不可置信。
要知道，这里可是加州，一匹布运过来都价格不菲，更何况是这么占地方的铜锅。
“还是您识货，这的确是专门请了北京老师傅用紫铜打造的铜锅。这东西，可费了我们不少功夫。不过，这东西就得用紫铜做得才够地道。”伏大厨笑得一脸得意。
老北京涮羊肉，重点就在一个涮字。为了达到肉质滑嫩的效果，一定得使用能够快速升温的好锅。铜器导热性能好，升温快，温度还能比铁锅高，更能达到涮的效果。
老北京的火锅，与南方不一样，不加什么底料，基本上一锅清水足矣。用一点葱姜、干菇、红枣体味，更能突出肉质的鲜美。
这次，伏大厨挑得是自家牧场产的羊肉。精选最嫩的羊后腿肉和羊上脑，用手快刀切片，羊肉无血水、无异味。新鲜的羊肉，最大程度上保留了本身的纤维和汁水，因此完全可以做到立盘不到。
雷大师挑了一片羊上脑，也就是羊脊骨两侧接近头部的肉，肉质鲜嫩，脂肪沉淀在肉质中看起来就像如同大理石花斑一样。
雷大夹着阳上脑伸进铜锅，羊肉在翻滚的清汤中一左一右轻轻荡漾，4秒钟就提筷。入口没有一丝羊膻味，只有独特的奶脂香在嘴里散发开来。清、香、鲜、美，一如记忆中的家乡美味。
雷大师愉快地半眯着眼睛，细细体会这久违的口感。忽然，他眼睛一瞪，低头看向酱料碗，不敢置信地用筷子尖挑了一点麻酱送入嘴中。品了片刻，他微微颤抖地问到：“这是……”
“没错，还是您舌头厉害，这的确是用我们那直接运过来的二八酱和韭菜花。这麻酱，可是专门托人从同日升买回来的，口感与众不同。”精心埋置的彩蛋被发现了，伏大厨拍手大笑。
一个地方，有一个地方特定的口味习惯，无法轻易改变。
老北京的涮羊肉，味淡，就需要用香浓的酱料来加持。
而二八酱、韭菜花和腐乳，正是老北京人心中的绝配。
二八酱，就是二成芝麻酱和八成花生酱。买回来的二八酱还不能直接吃，得先加入其它液体澥一下，否则会苦得没法吃。只有上佳的麻酱，一遍遍地加配料，一直搅拌到手臂酸软，才能打造出最后这碗可口的滑腻。
时隔一年，终于吃到熟悉的家乡菜，即便是平时自持身份的雷大师也撸起袖子，吃得是满面红光、汗流侠背。
一顿饭食下来，宾主尽欢，客人吃得尽打饱嗝。
饭后，自有专业人士查漏补缺，更有专人询问顾客满意度，就连剩菜多寡都有专人记录，留待稍后再次复盘。
雷大师自然不会去关注这些小细节：“别的不说，我们走南闯北的时候都知道，一方水土养一方人，这口味可是调不过来的。你这老北京火锅虽好，可不一定符合本地口味呀。”
“这个，我们早有准备。就算是吃火锅，我们也提供十多种调料，任君选择。而且，这里可以一边吃火锅，一边吃炒菜，两不误，没有国内那些讲究。早前，我们多次去尝了这边著名的高档中餐厅福禄寿，江夫人那些有针对性的中式装修和本地化口味调整，给了我们很大的启发。所以，我们做了不同的餐单，同一个菜式，可以让客人iao自己选择口味。不能调整的，下面也会用备注注明口感、食材和注意事项。而且，这边很多人食物过敏，你看看我们的餐单里面也有所标注。“伏大厨起身拿来一本印刷精美的餐单，一一指出来给大家看。
50年代，在米的中餐馆还大多都是些低档苍蝇馆，价格低廉而环境不佳。福禄寿，则以正宗而经典的中餐为主打，辅以高档而优雅的就餐环境，迅速吸引了众多食客，风靡一时。国务卿基辛格、披头士列侬夫妇等名流都曾专程到此一尝美食。
福禄寿餐厅，逐渐改变了米国大众对中餐的印象，让人们意识到中餐也可以是有品位的高档饮食。正是因为福禄寿餐厅的成功，让金老爷子和伏大厨他们看到了希望，这才集休闲娱乐于一体的桃花峪。
安下心来的雷大师更关心自己的心头好：“既然你们这有那么多二八酱，想来也不吝于给我一小瓶用来夹面包？我要的不多，家里那种罐头瓶大小就可以了。”
见雷大师吞吞吐吐为难了大半天，伏大厨还以为他有什么比较过分的要求呢，没想到，对方说了半天求得不过是家乡司空见惯的麻酱而已。
二话不说，伏大厨直接招人拿来一大瓶麻酱，塞进推辞不已的雷大师手里：“喜欢，你就拿着，不够再要。你们一直在忙着园林的事，可以没有留意，河南路那里新开了一间安澜华夏小百货，里面有很多我们华夏那边的特色调料品和特产。以后，你没事可以过去逛逛，说不定有惊喜哦。”
很多人不知道除了主干道附近的楼房由公司独占管理权外，因为运营场所扩增，原地主如文岚等人用抽签方式得到部分产业的所有权。不同于其他人多选择以出租方式获取现金回报，文岚更看重它们的商业价值，基本上都选择开设特色店铺。
此时，文岚就正在清点自己的小仓库。
桃花峪正在赶工，部分特色客房已经粉刷一新，从国内采买的古典家具陆续搬里过去，原本密不透风的仓库逐渐清空了出来。文岚与金老爷子商议了一下，把空出来的谷仓另改他用，其中一间就变成了文岚名下店家的仓库。
负责掌管安澜华夏小百货的唐大姐，看着满满当当的大货架，想起这两个星期少的可怜的流水，心里更是不安：“小姐，我们这除了酱油、生姜和蒜头卖得比较多以外，其他的货基本没有动过。我们店里全都是咱们华夏那边的东西，外国人根本不会喜欢，我们自己人省吃俭用的也很少消费。这么多东西，我怕真的要砸手里了。”
"没事，万事开头难。等茉香楼开起来，把旁边的饮食街人气带动起来，我们店的销售量自然就起来了。你别担心，你们工资照旧，只要你们踏实肯干，过年时的红包肯定少不了的。等生意起来后，你们再选择是拿固定工资还是基本工资加提成。”
文岚指着旁边的几个箱子：“这些是新到的辣椒酱和广东来的酸萝卜、咸金桔等，我们这南方人多，应该有不少人挺想念家乡的这股风味。柱子，帮忙把那两箱腊肉搬下来，一会儿连同那些金华火腿一起送到茉香楼去。剩下的这两箱，放店里卖。”
“小姐，这里有新兴凉果吔，我们很就没有吃过了，一会我可以称一点吗？”刚把腊肉搬上推车的柱子，一转身就发现了宝藏，喜得家乡口音都飙出来了。
“可以，当然可以，你们照价付钱就可以了。”文岚叫来唐大姐，“这些是新到的调料品，全国各地的都有，但还没有整理。因为是跟我亲戚家的船过来的，东西比较乱。你们几个盘点一下，看看有没有什么欠缺需要补充的。日后，如果遇到人们询问的比较多的，你们就记下来，回头我再托人去问问。”
“小茴香、孜然、胡椒、藤椒、八角、桂皮、丁香，这都是西边的香料。诶呀，这是什么？就算旁边有字，我也认不出来。”唐大姐整个人几乎要埋进香料堆里面了。
“莳萝？我记得这个好像是四川那边的香料，做火锅的时候用的。”即便只是沾了一下外包装袋，文岚的手上还是染上一种很独特的香味。
“小姐，这些都不是我们常用的香料，但品质挺好的。拿到店里，得专门拿玻璃瓶装起来，才能保持它们的香气。”唐大姐隔着袋子，搓了一把白胡椒，对这批货的质量非常满意。
文岚一抬手，糟糕，快要迟到了，赶紧长话短说：“你们这次自己搬，以后等需要补货，你们自己写好出货单签好名让门岗那边复核签字就可以了。如果以后量大了，我们再另外调整吧。唐大姐，你们先忙着，我还有事就先走了。”
辞别埋头整货的唐大姐等人，文岚扭身就回了新安市。
家里，整装待发的关博睿就如热锅上的蚂蚁，正绕着厅里转圆圆。
一见文岚凭空出现，心急如焚的关博睿立刻拉着文岚就往外跑：“你怎么现在才来，你妈那边约了车，其他人也要一起过去，可等不了人。”
“事有凑巧，几样事情刚好挤在一起了，我又不好临时更改计划，所以来迟了。舅舅，没有电话，实在太不方便了。既然都安装了发射站，干脆你也装个移动电话吧，这样我一个电话打过来，就知道你换到哪里等我了，省得浪费时间。”躲过人群，文岚又开始劝说。
“别了，自从大家知道我有办法能弄到那些特殊设备，我就在系统里出了名。现在，即便国家加大了供给，我还是时不时接到转过来的求助函，让我帮忙找些精密仪器。人怕出名，猪怕壮。你妈带着孩子们调到穗市后，厂里的闲言碎语就越发多了起来。虽然有厂长他们压着，对我的工作没有什么大影响，但听多了心里总是不痛快。我这要是再随时带着连厂长书记都没有的移动电话，说不定什么时候戳了别人的肺管子，组织部就得找我谈话了。”一脸谢绝不敏的关博睿，拉着文岚，快速穿过厂区大路，绕到旁边的小道。
见路边三三两两地散落的行人，关博睿压低嗓音问道：“你上次让你妈帮忙调的那些特产现在怎么样了，卖出去了吗？”
近五分钟后，房间里一阵光影扭动，爷孙俩再次出现房间。
金老爷子讶异之情难以言语，话语在舌尖滚了几圈后，只问出一句：“我们现在去仓库，你能现在就把这里的门跟穗市的门联系起来吗？”
“诶呀，老爷子，你怎么还不明白呢。”
文岚拾起桌上的铅笔，在纸上画了两扇门：“这个新功能是说，现在加州有一扇甲门，新安市有一扇乙门。我得分别把这两扇门的坐标登记近刚才那个系统里面，然后开启使用，这两扇门就会互通。当我推开甲门的时候，实际上我踏入得是乙门后面的空间。反过来，也一样。”
“可，可这也太不可思议了。要是人们不知情，随意推开房门，不就乱了套了吗？”金老爷子觉得自己前六十多年的人生似乎白过了，这个世界变得越来越玄妙了。
“嘿，怎么会呢。我们只要在特定时段打开这个功能，平时都关上就好了。”文岚的小手指在金老爷子眼前轻轻摇动，“只要两边都是差不多的大仓库，模差别不大，大家就不会发现。”
说到这，文岚想起近一年一直困扰的工匠问题：“呃，其实我们可以更大胆一点。老爷子，只要上下班的时间，我们把门打开，直接进入这边的工地，如此一来，宝安那边的工人根本就不会知道自己一直在忙活的居然是加州的工地。哈哈，我是不是很天才？”
i惊讶、纠结、担心，依次在金老爷子脸上浮现。
最终，金老爷子没能克制住，一个栗子敲在文岚的额头上。
对上文岚圆溜溜的大眼睛，金老爷子只有一句话：“安全最重要，我们不差钱！”
文岚捂着额头，瘪了瘪嘴，没敢反驳。
一个月后，工地上推土机轰轰作响，黄沙漫天。
带着安全帽的工人浑身沙土，就着飞沙大口大口地吃着午餐，做起事来格外卖力。
因为，主家说了，鉴于上次大家舍身掩护同胞，打了漂亮的伏击战，所以，这片新楼建起来后，只有在主家拥有的产业工作十年，便可以拥有一套完全产权的房子。
这可是上下水连通，夏天有空调，冬天可以装暖气的现代化房子，换做一年前，大家想都不敢想。
光是这一点，就让那些后来者嫉妒不已，连连后悔没能早点搬迁过来。
不过，主家请了不少专家学者规划这一大片商业区，听说只要等园林建好，这一片就可以全部联动起来。到时候，不管是在酒店工作，应聘其他辅助产业，还是租用店铺售卖拿手菜式，总有一处会适合大家。
只要能够保住饭碗，卖点气力，又算得了什么。
想到这，一众黑糙壮汉子，干起活来更卖力了。
另一个初见雏形的工地上，面对龚经理的再三催促，香山帮的把作师傅姚先生也很无奈。
雷大师已经过来一年了，整个人变得又黑又壮，见状忍不住替傅姚他们帮忙：“诶呀，小龚你不熟悉我们这一行当，所以不知道。人以创意为自然添色，而自然也会激发人的创作感。从最初的设计到最后的竣工，就像建造庭院的石头一样，需要几年的时间那也是非常正常的。你瞧瞧，才一年的时间就已经建成现在模样，这已经算很快的了。”
“就是，龚经理，如果不是您们资金充足，能够及时调配人手和材料，我们的工期起码还得再延长一倍。说起来，我也不知道您们从哪里请来那么工匠，敲敲打打的，都挺能帮上忙。之前我们雕一扇窗户需要一个星期，现在有人把前期处置工作都做了，我们平均3天就能完成一扇窗户了。”
龚经理不懂他们的执着，他现在只知道桃花峪的完工时间可能比大家想象的更慢了。
没有办法，桃花峪复刻了苏州水乡的规划理念，南北主轴，水巷四通八达。尤其是32间特制客房全部朝南，在尽量保持华夏风味的同时，也要保证游客的舒适度。至于沿途的中式建筑更是数不胜数，各有各的风采。
桃花峪里面全部采用中国传统木结构的方法构建，大到建筑、庭院、假山，小到木雕、栏杆、漆画，全部符合苏式园林美感。
好的品质，意味着精致和耗时长，也意味着园林的开业时间得再往后退了。
龚经理揉着太阳穴，捏着规划报告，盘算着流动资金，皱着眉头往工坊那边走。
走到半路，龚经理就被泉叔下面的小伙子叫了过去。
然后，他便兴高采烈地找来雷大师和傅姚先生他们：“两位先生，您们看看这一批新到的木器合不合适？门、床、屋檐，什么都有，部分清单在这里。对了，大军，把0232箱和0233箱移到外面的空地去。这是按照图纸雕出来的一套窗棂，只要拼上就可以用。两位，请移步过去看看质量是否合适。”
拆开外箱，里面便是熟悉的墨色木刻。
这一组雕得八仙过海，张果老的小毛驴，栩栩如生，扬起蹄子，就要奔出来了。
“这是徽派的手艺？”雷大师摸着韩湘子的洞箫问道。
“是啊，您看，箱子上面着的备注写着呢。”拿到这批新货，龚经理就像捡了钱似的，笑得见牙不见眼。
傅姚先生从箱子里捡出几个大件大致拼了一下：“没问题，这可以用。”
“太好了，两位先生，如何像这些的成品陆续又来，我们的工期可以再缩减缩减了吧？”
雷大师和傅姚先生相视一笑：“当然没有问题！我们也想早点完工，早点回家看老婆孩子呢。只是，这些材料的手艺质量得保证才行呀。”
“这一点，您们放心。这些是按照两位的工艺要求，我们提供尺寸和用料要求，分别请老家那边的熟手老艺人帮忙制作的。只是海运时间比较长，东西现在才过来而已。傅先生，麻烦您那边安排合适人手，看看能否尽快把这些材料用上。至于搬运工和小工，我再给您调30个人过来。”阳光下，龚经理的牙齿白得闪闪发亮，简直可以直接去拍广告了。
傅姚师傅正翻着清单，忽然扭头问了一句：“龚经理，作坊那边新做好的桌椅和藤椅现在都放在3号仓库吗？”
“是啊，您上次不说房子那边还得晾一下，晚点再调配吗？”龚经理有点丈二和尚摸不着头脑。
“没事，既然这些门窗尺寸质量合适，我想着先集中把酒店那边做完。这不,方便你们试营业嘛。”傅姚师傅拍拍自己油水丰厚的肚子，“这段时间吃了你们伏大厨做的好料，再不把他地盘整理好，我怕他再也不让我吃米版松鼠鳜鱼了。唉，出门久了，就想吃点家乡菜。”
“瞧瞧你这肚子，你要说你出面在外没吃好，别人也不信呀。”雷大师习惯吃北京口味的菜式，到了这跟在家没有什区别，自然不能体会傅姚师傅他们怨念。
“嗨，你想尝尝我们想吃淮扬菜的挠心挠肺那种感觉吗？简单，你每天三顿吃吃这里的本地食物，不管是牛排还是汉堡，都行，任你吃。我管保不出三天，你就得投降。”
“别，我的华夏胃，接受不来欧美的热情。”雷大师赶紧投降，“小龚，记得帮我催一下，你们家伏大厨说要请我吃铜锅羊肉的，可别忘了。”
“忘不了，我们也一直盯着呢。想起麻酱、韭菜花，我这口水都快要止不住了。”龚经理故意擦拭了一下嘴角。
离开家乡的日子，最想念的莫过于熟悉的菜肴的香气。
☆、茉香初开
入了冬，伏大厨并没有邀请雷大师他们享受铜锅羊肉。
因为，赶在在试营业前，伏大厨特意请了桃花峪的工匠师傅们到茉香楼聚餐。
一走进酒楼，便看见全场都是清漆木质桌椅，座位间俱是复古的雕花隔窗，墙壁上画着风景宜人的山水画。单独辟出的一面墙上还挂着二胡、快板、月琴等中式传统乐器。
雷大师等北京籍师傅，被服务员统一带到二楼。
伴着若有若无的民乐声，一个个橙黄的铜锅被端上了桌子。
看着铜锅上蒸腾的热气，胃里的馋虫早已被唤醒，年轻的工匠们忍不住把筷子伸进旁边的肉碟里。
雷大师筷尾在铜锅的柄上轻轻一敲，铜锅嗡嗡作响。
“这真的是我们那的紫铜？”雷大师一脸的不可置信。
要知道，这里可是加州，一匹布运过来都价格不菲，更何况是这么占地方的铜锅。
“还是您识货，这的确是专门请了北京老师傅用紫铜打造的铜锅。这东西，可费了我们不少功夫。不过，这东西就得用紫铜做得才够地道。”伏大厨笑得一脸得意。
老北京涮羊肉，重点就在一个涮字。为了达到肉质滑嫩的效果，一定得使用能够快速升温的好锅。铜器导热性能好，升温快，温度还能比铁锅高，更能达到涮的效果。
老北京的火锅，与南方不一样，不加什么底料，基本上一锅清水足矣。用一点葱姜、干菇、红枣体味，更能突出肉质的鲜美。
这次，伏大厨挑得是自家牧场产的羊肉。精选最嫩的羊后腿肉和羊上脑，用手快刀切片，羊肉无血水、无异味。新鲜的羊肉，最大程度上保留了本身的纤维和汁水，因此完全可以做到立盘不到。
雷大师挑了一片羊上脑，也就是羊脊骨两侧接近头部的肉，肉质鲜嫩，脂肪沉淀在肉质中看起来就像如同大理石花斑一样。
雷大夹着阳上脑伸进铜锅，羊肉在翻滚的清汤中一左一右轻轻荡漾，4秒钟就提筷。入口没有一丝羊膻味，只有独特的奶脂香在嘴里散发开来。清、香、鲜、美，一如记忆中的家乡美味。
雷大师愉快地半眯着眼睛，细细体会这久违的口感。忽然，他眼睛一瞪，低头看向酱料碗，不敢置信地用筷子尖挑了一点麻酱送入嘴中。品了片刻，他微微颤抖地问到：“这是……”
“没错，还是您舌头厉害，这的确是用我们那直接运过来的二八酱和韭菜花。这麻酱，可是专门托人从同日升买回来的，口感与众不同。”精心埋置的彩蛋被发现了，伏大厨拍手大笑。
一个地方，有一个地方特定的口味习惯，无法轻易改变。
老北京的涮羊肉，味淡，就需要用香浓的酱料来加持。
而二八酱、韭菜花和腐乳，正是老北京人心中的绝配。
二八酱，就是二成芝麻酱和八成花生酱。买回来的二八酱还不能直接吃，得先加入其它液体澥一下，否则会苦得没法吃。只有上佳的麻酱，一遍遍地加配料，一直搅拌到手臂酸软，才能打造出最后这碗可口的滑腻。
时隔一年，终于吃到熟悉的家乡菜，即便是平时自持身份的雷大师也撸起袖子，吃得是满面红光、汗流侠背。
一顿饭食下来，宾主尽欢，客人吃得尽打饱嗝。
饭后，自有专业人士查漏补缺，更有专人询问顾客满意度，就连剩菜多寡都有专人记录，留待稍后再次复盘。
雷大师自然不会去关注这些小细节：“别的不说，我们走南闯北的时候都知道，一方水土养一方人，这口味可是调不过来的。你这老北京火锅虽好，可不一定符合本地口味呀。”
“这个，我们早有准备。就算是吃火锅，我们也提供十多种调料，任君选择。而且，这里可以一边吃火锅，一边吃炒菜，两不误，没有国内那些讲究。早前，我们多次去尝了这边著名的高档中餐厅福禄寿，江夫人那些有针对性的中式装修和本地化口味调整，给了我们很大的启发。所以，我们做了不同的餐单，同一个菜式，可以让客人iao自己选择口味。不能调整的，下面也会用备注注明口感、食材和注意事项。而且，这边很多人食物过敏，你看看我们的餐单里面也有所标注。“伏大厨起身拿来一本印刷精美的餐单，一一指出来给大家看。
50年代，在米的中餐馆还大多都是些低档苍蝇馆，价格低廉而环境不佳。福禄寿，则以正宗而经典的中餐为主打，辅以高档而优雅的就餐环境，迅速吸引了众多食客，风靡一时。国务卿基辛格、披头士列侬夫妇等名流都曾专程到此一尝美食。
福禄寿餐厅，逐渐改变了米国大众对中餐的印象，让人们意识到中餐也可以是有品位的高档饮食。正是因为福禄寿餐厅的成功，让金老爷子和伏大厨他们看到了希望，这才集休闲娱乐于一体的桃花峪。
安下心来的雷大师更关心自己的心头好：“既然你们这有那么多二八酱，想来也不吝于给我一小瓶用来夹面包？我要的不多，家里那种罐头瓶大小就可以了。”
见雷大师吞吞吐吐为难了大半天，伏大厨还以为他有什么比较过分的要求呢，没想到，对方说了半天求得不过是家乡司空见惯的麻酱而已。
二话不说，伏大厨直接招人拿来一大瓶麻酱，塞进推辞不已的雷大师手里：“喜欢，你就拿着，不够再要。你们一直在忙着园林的事，可以没有留意，河南路那里新开了一间安澜华夏小百货，里面有很多我们华夏那边的特色调料品和特产。以后，你没事可以过去逛逛，说不定有惊喜哦。”
很多人不知道除了主干道附近的楼房由公司独占管理权外，因为运营场所扩增，原地主如文岚等人用抽签方式得到部分产业的所有权。不同于其他人多选择以出租方式获取现金回报，文岚更看重它们的商业价值，基本上都选择开设特色店铺。
此时，文岚就正在清点自己的小仓库。
桃花峪正在赶工，部分特色客房已经粉刷一新，从国内采买的古典家具陆续搬里过去，原本密不透风的仓库逐渐清空了出来。文岚与金老爷子商议了一下，把空出来的谷仓另改他用，其中一间就变成了文岚名下店家的仓库。
负责掌管安澜华夏小百货的唐大姐，看着满满当当的大货架，想起这两个星期少的可怜的流水，心里更是不安：“小姐，我们这除了酱油、生姜和蒜头卖得比较多以外，其他的货基本没有动过。我们店里全都是咱们华夏那边的东西，外国人根本不会喜欢，我们自己人省吃俭用的也很少消费。这么多东西，我怕真的要砸手里了。”
"没事，万事开头难。等茉香楼开起来，把旁边的饮食街人气带动起来，我们店的销售量自然就起来了。你别担心，你们工资照旧，只要你们踏实肯干，过年时的红包肯定少不了的。等生意起来后，你们再选择是拿固定工资还是基本工资加提成。”
文岚指着旁边的几个箱子：“这些是新到的辣椒酱和广东来的酸萝卜、咸金桔等，我们这南方人多，应该有不少人挺想念家乡的这股风味。柱子，帮忙把那两箱腊肉搬下来，一会儿连同那些金华火腿一起送到茉香楼去。剩下的这两箱，放店里卖。”
“小姐，这里有新兴凉果吔，我们很就没有吃过了，一会我可以称一点吗？”刚把腊肉搬上推车的柱子，一转身就发现了宝藏，喜得家乡口音都飙出来了。
“可以，当然可以，你们照价付钱就可以了。”文岚叫来唐大姐，“这些是新到的调料品，全国各地的都有，但还没有整理。因为是跟我亲戚家的船过来的，东西比较乱。你们几个盘点一下，看看有没有什么欠缺需要补充的。日后，如果遇到人们询问的比较多的，你们就记下来，回头我再托人去问问。”
“小茴香、孜然、胡椒、藤椒、八角、桂皮、丁香，这都是西边的香料。诶呀，这是什么？就算旁边有字，我也认不出来。”唐大姐整个人几乎要埋进香料堆里面了。
“莳萝？我记得这个好像是四川那边的香料，做火锅的时候用的。”即便只是沾了一下外包装袋，文岚的手上还是染上一种很独特的香味。
“小姐，这些都不是我们常用的香料，但品质挺好的。拿到店里，得专门拿玻璃瓶装起来，才能保持它们的香气。”唐大姐隔着袋子，搓了一把白胡椒，对这批货的质量非常满意。
文岚一抬手，糟糕，快要迟到了，赶紧长话短说：“你们这次自己搬，以后等需要补货，你们自己写好出货单签好名让门岗那边复核签字就可以了。如果以后量大了，我们再另外调整吧。唐大姐，你们先忙着，我还有事就先走了。”
辞别埋头整货的唐大姐等人，文岚扭身就回了新安市。
家里，整装待发的关博睿就如热锅上的蚂蚁，正绕着厅里转圆圆。
一见文岚凭空出现，心急如焚的关博睿立刻拉着文岚就往外跑：“你怎么现在才来，你妈那边约了车，其他人也要一起过去，可等不了人。”
“事有凑巧，几样事情刚好挤在一起了，我又不好临时更改计划，所以来迟了。舅舅，没有电话，实在太不方便了。既然都安装了发射站，干脆你也装个移动电话吧，这样我一个电话打过来，就知道你换到哪里等我了，省得浪费时间。”躲过人群，文岚又开始劝说。
“别了，自从大家知道我有办法能弄到那些特殊设备，我就在系统里出了名。现在，即便国家加大了供给，我还是时不时接到转过来的求助函，让我帮忙找些精密仪器。人怕出名，猪怕壮。你妈带着孩子们调到穗市后，厂里的闲言碎语就越发多了起来。虽然有厂长他们压着，对我的工作没有什么大影响，但听多了心里总是不痛快。我这要是再随时带着连厂长书记都没有的移动电话，说不定什么时候戳了别人的肺管子，组织部就得找我谈话了。”一脸谢绝不敏的关博睿，拉着文岚，快速穿过厂区大路，绕到旁边的小道。
见路边三三两两地散落的行人，关博睿压低嗓音问道：“你上次让你妈帮忙调的那些特产现在怎么样了，卖出去了吗？”